Zlato oranžno meso maslene buče ni le čudovito za opazovanje in okusno, ampak je skoraj osupljivo vsestransko. Na splošno, pečen z malo masla in rjavega sladkorja, je odlična priloga. Maslene buče lahko nadevamo, naredimo kremne juhe ali krepke enolončnice ali pa jih uporabimo kot osnovo za sufle. Kruhovim mafinom doda vlaknine in gostoto in se lahko uporablja namesto buč v pitah. Od enolončnic do jedi s testeninami, na kocke ali zdrobljena buča se sladko meša z nežnim okusom z drugimi živili.
Enostavna, zdrava in okusna kremna jesenska juha je prava zaloga tudi za kuharja začetnika. Poduši v piščančji ali zelenjavni jušnici z malo prepražene čebule, nato pa jo stresemo v mešalnik, je lahka prva jed. Butternut buča pa se dobro ujema z nešteto drugih živil. Ko dodamo jabolko, nastane bolj sladka juha. Za izdatnejšo različico okus poglobita cvetača in pečena rdeča paprika.
Zimska enolončnica na osnovi narezane buče, čebule in česna je zmagovalka v hladnem dnevu. Vskoči lahko skoraj vse, od čičerike v pločevinkah do piščanca ali govedine. Ta enolončnica je prav tako okusna, če je pripravljena na vegetarijanski način, saj namesto mesa tofu ali tempeh.
V slogu sufleja iz maslene buče bodo obiskovalci mislili, da so umrli in odšli v nebesa. Medtem ko se nekateri kuharji tresejo zaradi besede soufflé, je sufle iz maslenega oreha dovolj trden, da stoji samostojno. Nekaj stepenih jajc, kanček mleka in le malo masla je vse, kar potrebujete. Za slajšo različico, podobno sladici, sladkor, cimet in muškatni orešček spremenijo jed.
Ko bučo na dolge razrežemo in posejemo, je popolna skodelica za vse vrste nadeva. Ena od možnosti sta riž in sir cheddar, čeprav nekateri kuharji raje nadev na osnovi kruha z mleto čebulo in zelišči. Druga ideja za polnjenje vključuje narezano šunko in jabolka skupaj s sesekljanimi orehi.
Receptov za enolončnice iz buč je toliko, kolikor jih je kuharjev za pripravo. Bogato, gosto meso buče lahko kombiniramo s katero koli vrsto mesa, čeprav so brezmesne različice prav tako zadovoljive. Druga zelenjava, kot so špinača, zelena in pastinak, deluje dobro. Jed naredite tako, da dodate pest sira in enolončnico dokončate z maslenimi drobtinami.
To vsestransko zelenjavo lahko celo pretlačite v pire in jo dodate v testo za sladke kruhke ali vmešajte v mešanico za mafine. Namesto buče je marsikateri kuhar ugotovil, da ta buča deluje tako kot nadev za pite. Mogočni butternut skoraj ni ničesar. Deluje celo, nekuhan in nepojeden, kot okras na jesenski mizi.