Različne vrste enostavnih in okusnih grahovih solat lahko pripravite z zelenim, piščancem ali črnim grahom. Grah je lahko svež, posušen, konzerviran ali zamrznjen. Na splošno bo grahova solata, narejena iz svežega in zamrznjenega graha, bolj hrustljava od tiste, pripravljene s posušenimi ali konzerviranimi sortami. Zamrznjenega graha ni treba najprej kuhati; namesto tega lahko odtajajo v skledi z drugimi sestavinami in pomagajo, da se vse ohladi, čeprav je treba solate hraniti tudi v hladilniku. Vse različne grahove solate so običajno izjemno vsestranske, saj je sestavine mogoče spreminjati ali zamenjati in ni treba ničesar meriti.
Osnovno solato iz zelenega graha lahko naredite tako, da zamrznjenemu, nekuhanemu, odmrznjenemu ali rahlo odmrznjenemu grahu dodate sestavine, kot so sesekljane kumare, narezana zeljna solata, majoneza, malo sladke kumarice, poper in nekaj oluščenih sončničnih semen. Ko je ta mešanica dobro premešana in ohlajena nekaj ur v hladilniku, je pripravljena za serviranje. Eno izmed bolj krepkih solat iz zelenega graha lahko naredite s svežimi tortelini ali drugimi polnjenimi testeninami, parmezanom, poprom in italijanskim solatnim prelivom.
Po kuhanju in hlajenju svežih testenin, polnjenih z mesom ali sirom, je treba še tople preliti italijanski preliv. Ko se testenine in preliv popolnoma ohladijo, lahko dodamo odmrznjen, nekuhani zmrznjen grah. Mešanico je treba pustiti nekaj ur marinirati v hladilniku, preden jo postrežemo z veliko količino naribanega parmezana in popra po okusu.
Čičerika, ki jo imenujemo tudi fižol garbanzo, uporabljena v grahovi solati, je lahko okusna, če dodamo drugo zelenjavo, pa tudi oreščke, sir in preliv. Kot osnovni recept lahko na primer služi narezana zelena, sesekljana zelena čebula, arašidi in modri sirni preliv, pomešani s čičeriko in ohlajeni pred serviranjem. Po želji bi lahko v solate s čičeriko vključili tudi zdrobljeno kuhano slanino ali kuhane kozice.
Ena izmed najbolj priljubljenih vrst grahovih solat iz črnih oči je v teksaško-mehiški kuhinji, ki izvira iz ameriške zvezne države Teksas. Na kocke narezani sir Monterey, čili, pekani, sesekljana čebula, mlet česen, olje, kis in sveža surova špinača so združeni, da ustvarite osnovno teksaško solato iz graha s črnimi očmi. Še ena priljubljena grahova solata s črnimi očmi pridobi grški okus iz mešanice zdrobljenega feta sira, limoninega soka, olivnega olja in mletega česna. Uporabili bi lahko tudi poper in balzamični kis.