Kalupi za kanape so oblike, ki so zasnovane za peko domiselno oblikovanih kruhov, ki se uporabljajo pri izdelavi kanapejev, priljubljene predjedi. Kalupi so zasnovani tako, da lahko vsako rezino kruha iz kalupa uporabimo kot posamezno osnovo za kanape, po praženju ali cvrtju. To močno olajša postopek priprave kanapejev in zmanjša količino odpadkov v kuhinji. Trgovine s kuhinjskimi pripomočki lahko prodajajo kalupe za kanape kruh, na voljo pa so tudi v specializiranih trgovinah.
Kanapeji so znana predjed, saj jih je relativno enostavno narediti in so lahko precej elegantni, še posebej z gurmanskimi sestavinami in okrasi. Osnovni kanape je sestavljen iz kruhove osnove, tanke plasti namaza, osrednjega preliva in okrasa. Kruh, ki se uporablja v kanapejih, je gost in močan, tako da lahko zadrži preostale sestavine v predjedi, običajno pa ga ocvremo ali popečemo, tako da je hrustljav, kar zagotavlja raznolikost teksture in močno osnovo.
Ker so kanapeji velike predjedi, ki naj bi jih jedli z rokami, je kruh običajno zelo majhen, tako da ga je mogoče enostavno pobrati in pojesti v enem grižljaju. V mnogih primerih so kanapeji narejeni s kruhom v oblikah, kot so kvadrati, trikotniki, zvezde, rože, srca in karkoli drugega, kar si kuhar ali gostinec lahko zamisli. Poleg vizualnega zanimanja se lahko te oblike uporabljajo tudi kot koda za identifikacijo posebnih sestavin, kot so potencialni alergeni, kot so oreščki ali školjke.
Ker bi bilo izrezovanje teh oblik iz navadnega kruha potratno, mnogi kuharji za pripravo kanapejev uporabljajo kalupe za kanape kruh. Kalupi za kanape kruh so običajno na voljo v kompletih z več oblikami, za vizualno variacijo. Kuhar naredi testo za kruh, ki je zasnovano za pripravo gostega, skorjenega kruha, in ga potisne v kalupe za kanape kruh, potem ko je vzhajal. Kruh pečemo v modelih, nato pa ga nežno stresemo, da se ohladi, preden ga narežemo in pripravimo.
Mnoga podjetja izdelujejo kalupe za kanape kruh iz pločevine. Kositerjeno jeklo zahteva posebno nego, da ne rjavi ali se poškoduje. Ker je kositer mehka kovina, je treba kalupe za kanape kruh oprati z mehkimi krpami in gobicami ter milom z nevtralnim pH. Splošno pravilo je, da je treba pločevino po pranju posušiti in shraniti na hladnem, suhem mestu, da na njem ne nastane madežev rje.