Mandljevo maslo je razmeroma enostavna hrana, če imate dostop do kuhinjskega robota ali drugega podobnega orodja. Osnovni koraki za pripravo tega masla vključujejo kuhanje mandljev, njihovo mletje in mešanje z oljem, dokler ne nastane kremasta pasta. Za izboljšanje okusa lahko dodate sladkor in sol, čeprav te začimbe niso potrebne.
Preden lahko naredite mandljevo maslo, je treba mandlje pripraviti. Užitni del mandlja se nahaja v središču trde lupine, ki jo je treba odstraniti. Mandlje lahko skuhate v njihovih lupinah, postopek, pri katerem se lupina zmehča in delno kuha, ali pa mandljevo lupino odstranite pred suhim kuhanjem mandlja. Praženje je najpogostejši način kuhanja mandljev, ker jim daje boljši okus.
Da bi mandlje spekli, jih položite na pekač v eni plasti in pecite v pečici pri približno 350 stopinjah Fahrenheita (176.7 stopinj Celzija) približno deset minut. Mandlji bodo med kuhanjem sprostili močan vonj po oreščkih. Ko se praženi mandlji ohladijo, jih lahko uporabite za pripravo mandljevega masla.
Za mletje mandljev za pripravo mandljevega masla lahko uporabite številna različna orodja. Najpreprostejše od teh orodij, malta in pestič, se že tisočletja uporablja za mletje oreščkov in semen v pasto. Priprava znatne količine mandljevega masla s to metodo bi trajala dolgo, zato se za mletje mandljev zdaj uporabljajo električna orodja. Čeprav so na voljo specializirana orodja, znana kot stroji za maslo iz oreščkov, lahko mandlje zmeljete v mešalniku ali predelovalcu hrane.
Mandlji naravno ne vsebujejo dovolj olja, da bi jih sami mletli v pasto. Za pripravo mandljevega masla iz svežih mandljev morate dodati toliko olja, da se mandlji utekočinijo. Uporabite lahko katero koli vrsto olja, vendar je prednostno mandljevo olje, ker maslu doda več mandljevega okusa. Namesto mandljevega olja lahko uporabite olja z blagim okusom, kot je rastlinsko olje ali olje oljne repice. Na splošno je treba na skodelico (15 ml) mandljev dodati približno žlico (250 ml) olja.
Čeprav so edine sestavine, potrebne za pripravo mandljevega masla, mandlji in olje, se nekateri kuharji odločijo dodati tudi sol, sladkor ali druge arome. Sol poudari okus mandljev, sladkor pa bo sladkalo maslo, tako kot se sladka arašidovo maslo. Za pripravo drugih vrst mandljevega masla lahko uporabimo tudi druge oreščke ali semena ter različne začimbe.