Običajno mora oseba, ki upa, da bo postala perutninar, začeti s pridobivanjem usposabljanja s formalno visokošolsko izobrazbo in mora to dopolniti z ustreznimi delovnimi izkušnjami. Nekatere kariere v perutninarstvu večinoma vključujejo delo v industriji, določena količina poslovnega usposabljanja ali izkušenj pa je lahko koristna za kandidate, ki razmišljajo o tovrstnem delu. Druge kariere se osredotočajo predvsem na poučevanje ali akademske raziskave in običajno zahtevajo večinoma akademsko pripravo.
Prvi korak za vsakogar, ki želi postati perutninar, mora biti visokošolska diploma šole z močnim programom na tem področju. Velike univerze za dodelitev zemljišč imajo običajno močne programe na tem področju, saj so bile te šole pogosto prvotno zasnovane za zagotavljanje usposabljanja in izobraževanja za spodbujanje rasti industrije in kmetijstva. Sprejem v programe perutninarstva običajno zahteva dobro pripravo in ocene v srednji šoli, tečaji biologije ali praktično delo na tem področju pa so lahko še posebej v pomoč pri zagotavljanju mesta v teh programih.
Med potekom dela na dodiplomskem študiju se mora kandidat, ki namerava postati perutninar, osredotočiti na delo znotraj discipline. Pripravništva in podobne vrste praktičnih delovnih izkušenj so pogosto na voljo in lahko znatno okrepijo življenjepis ter zagotovijo koristne industrijske ali akademske povezave. Večina šol, ki ponujajo tečaje na tem področju, nudijo tudi odlične svetovalne storitve za usmerjanje študentov. Usposabljanje perutninarjev na tej stopnji je pogosto razdeljeno na različne poti za študente, ki želijo delati v industriji in akademskih krogih.
Po končanem dodiplomskem študiju bo diplomant, ki želi postati perutninar, ki dela v industriji, praviloma začel s procesom iskanja zaposlitve. Zasebna podjetja najamejo veliko število perutninskih znanstvenikov in običajno po potrebi zagotovijo dodatno usposabljanje. Manjša tržna niša podjetja, specializirana za rejo perutnine v skladu s standardi proste reje ali ekoloških standardov, ponujajo tudi zaposlitvene možnosti za perutninarje.
Če želite postati perutninar, ki dela na akademskem ali raziskovalnem področju, bo moral študent preiti na podiplomski študij. Podiplomski programi običajno zahtevajo dobre ocene. Praktične izkušnje na tem področju so lahko v pomoč tudi pri zagotavljanju mesta v podiplomskem programu. V poteku dela na podiplomskem študiju naj bi študenti vzpostavili mrežo poklicnih povezav in delovnih odnosov. Ta mreža bo v kombinaciji s trdnim raziskovalnim delom in močnim akademskim uspehom olajšala postati perutninar, ki dela kot raziskovalec ali profesor.