Fruitcake, parija sveta sladic, je torta priljubljena za poroke, božič in druge zimske praznike. Je začinjena torta, narejena s kandiranim ali suhim sadjem in oreščki, včasih pa jo lahko namočimo v pijačo, kot sta rum ali žganje. Fruitcake je enostavno shraniti, zamrzniti in prevažati, zaradi česar je običajno darilo gostiteljice za praznična praznovanja.
Sadje, ki ga najdemo v sadni torti, običajno vključuje češnje, ananas, rozine in marelice, čeprav lahko v torti najdemo tudi drugo sadje, odvisno od pekarne. Pistacije, pekani in orehi so priljubljeni oreščki, ki jih najdemo v torti. Kombinacija teh sestavin na različne načine lahko naredi temnejšo ali svetlejšo torto. Temnejše torte, narejene s češnjami, rozinami in suhimi slivami, so veliko bogatejše od svetlejših, pogosto narejenih z ananasom in marelicami.
Prvi recept za sadno torto so našli v starem Rimu, kot sestavine pa so navedli semena granatnega jabolka, rozine, pinjole in ječmenova kaša. V srednjem veku so nato dodajali suho sadje, med in začimbe. V 16. stoletju so v Angliji družine spoznale, da bo visoka koncentracija sladkorja v tortah ohranila suho in kandirano sadje, zato bodo torto shranili za uživanje v zimskih mesecih, ko je sadja redko. Sadna torta je sčasoma postala priljubljena praznična poslastica.
Danes lahko sadne torte zlahka najdete v večini trgovin z živili in velikih diskontnih trgovin v času praznikov. Morda pa bi bilo bolje, če bi sadno torto kupili v pekarni, saj je morda bolj sveža z manj sladkorja. Sadne torte lahko naročite tudi preko spleta in jih pošljete kar na dom ali jih podarite kot darilo. Cene se razlikujejo glede na stroške pošiljanja in kakovost sestavin.
Sadne torte po pošti postajajo vse bolj priljubljene, saj jih je mogoče pogosto pošiljati na mednarodni ravni. Veliko jih pečejo menihi v samostanih – dve priljubljeni sta opatija Marijinega vnebovzetja in kmetije Getsemani, čeprav so na voljo tudi druge možnosti. Cenovno so ugodne in lahko hitro in enostavno pripravijo praznična darila.
Na spletu so na voljo tudi številni recepti za sadne torte, če želite praznično peko narediti sami, a tukaj je nekaj splošnih nasvetov, ki vam bodo pomagali, da bodo sadne torte odlične. Najprej si vzemite čas in sadje čez noč namočite v alkoholni pijači, naslednji dan pa odvečno tekočino odcedite. Vedno uporabljajte sveže sadje in začimbe za najboljši okus.
Ko pečete sadni kolač, pekač postavite v plitek pladenj z vodo in kuhajte na majhnem ognju, da ne porjavi, ter pustite, da se kolač popolnoma ohladi v ponvi, preden ga odstranite. Za shranjevanje sadne torte zavijte torto v brisače, namočene z alkoholom, in jo nato pokrijte s plastično folijo – tako jo lahko pred zamrzovanjem hranite več tednov. Nekateri menijo, da se sadna torta s starostjo celo izboljša. Na koncu lahko sadno torto zamrznete ali potresete s sladkorjem v prahu za bolj dodelan videz.