Enolog je oseba, ki je usposobljena za vse vidike procesa pridelave vina, od pridelave grozdja do trgatve in pridelave. Ta študij je veja vinogradništva, enolog pa bo verjetno delal za vinsko klet ali sorodno vinsko dejavnost. Raven izobrazbe, ki jo morajo imeti enologi, je lahko različna, vendar je večina obiskovala fakulteto in pridobila dodiplomski študij. Nekatere visoke šole in univerze ponujajo celo diplome iz enologije, ki bodo študenta naučile vseh potrebnih veščin za uspeh na tem področju. Drugi enologi imajo lahko diplomo iz sorodnih področij, kot sta ekologija ali botanika.
Kandidat mora za uspeh kot enolog študirati kemijo, biologijo in druge vede, ki mu bodo pomagale razumeti kemično sestavo določenega grozdja. Pomaga tudi dobro razvito brbončico ter strast do vina in vinarstva, saj bo enolog dejavno vključen v prav vsak korak v procesu pridelave vina. Specifične naloge tega strokovnjaka se lahko razlikujejo in nekateri enologi bodo delali predvsem na enem področju procesa pridelave vina in ne na celotnem procesu od začetka do konca.
Enolog bo verjetno usposobljen za razumevanje sestave tal in drugih težav pri sajenju, da bo lahko določil najboljše nastavitve za vinogradniške rastline. Enolog bo spremljal rast rastlin in ustrezno prilagodil; to lahko traja več let opazovanja in prilagajanja, saj številne rastline grozdja v prvih nekaj letih po sajenju ne obrodijo uporabnih plodov. Ko bodo rastline začele obroditi sadove, bodo enologi spremljali značilnosti okusa grozdja, kot so sladkost, grenkoba, ton in tekstura. To bo vinarjem pomagalo določiti, katero grozdje je treba uporabiti za izdelavo določene vrste vina.
Odvisno od obsega vinarstva ima enolog lahko poseben opis delovnega mesta, ki vključuje eksperimentiranje z novimi vrstami grozdja, novimi tehnikami sajenja, različnimi tlemi in kemikalijami ter drugimi poskusi, ki lahko proizvajajo vina različnih okusov. Vinar lahko enologom da nalogo, da poiščejo optimalne pogoje za ustvarjanje določene vrste vina, ki ga vinograd še ni proizvajal. Takšno podjetje lahko zahteva veliko eksperimentiranja in spremljanja, enologi pa bodo morali imeti močno ozadje tako v znanosti kot v vinarstvu, da bi razumeli, kateri pogoji bodo optimalni za želeni rezultat rastlin.