Najboljša dvojna smetana prihaja iz Združenega kraljestva, kjer je bil izraz skovan. Ta gosta sorta težke smetane, ki ima skoraj 50 odstotkov maslene maščobe, je znana po tem, da je okusen dodatek sladicam in drugim receptom. Dvojna smetana se neverjetno gosto – skoraj do masla – zelo hitro stepe. Obstajajo sorte tega izdelka, ki so ekološke, zato morate pri iskanju najboljše izbire preveriti etiketo. Če v trgovini ne najdete dvojne smetane, lahko poiščete druga mesta ali pa poskusite zamenjati stepeno gosto smetano ali smetano Devonshire.
Če ste v Združenem kraljestvu, je dvojna smetana na voljo v številnih trgovinah z živili. V drugih delih sveta bi ga bilo morda nekoliko težje najti, vendar ni nemogoče. Dvojna smetana se običajno nahaja v mlečnem oddelku in je ne smemo zamenjati s strjeno ali debelo smetano. Najboljši izdelek bo ustrezno označen, da boste natančno vedeli, kaj dobivate. Prepričajte se, da preverite rok uporabnosti na etiketi, da ne kupujete izdelka, pri katerem obstaja nevarnost, da se pokvari.
Pridelovalci mleka pogosto prodajajo dvojno smetano svojim strankam, zato se obrnite na lokalno mlečno kmetijo, če imate težave pri iskanju izdelka. Z nakupom na kmetiji ste lahko prepričani, da je izdelek svež, najboljše sorte dvojne smetane pa izjemno sveže. Izbira kmeta, pri katerem lahko kupite svoj izdelek, vam omogoča, da mu zastavite vprašanja o kravah, ki se uporabljajo, in drugih izdelkih, ki jih kmet nosi. Razvijanje takšnega odnosa je koristen način za pridobitev kakovostnih mlečnih izdelkov po razumnih cenah.
Nekateri izdelki so označeni kot ekološki, kar pomeni, da krave niso prejemale hormonov ali antibiotikov in so bile hranjene z ekološko hrano. Če je za vas pomembna ekološka prehrana, bo najboljša dvojna smetana pri kravah, ki so bile vzgojene na ta način. Če imate težave pri iskanju trgovine ali kmeta, ki bi vam prodal dvojno smetano, obstaja veliko spletnih trgovin, ki prodajajo in pošiljajo izdelek. Težka smetana je lažja od dvojne smetane, vendar jo lahko stepemo in nadomestimo s ščepcem. Krema Devonshire ali krema Devon je gostejša, vendar jo lahko nadomestite tudi, če imate težave pri iskanju izdelka.