Nekateri najboljši nasveti za ostrenje nožev vključujejo varnostne taktike in dolgo življenjsko dobo rezila. Najboljši nasvet za kakršno koli ostrenje nožev je, da ostaneta rezilo in brusni kamen med postopkom mokra. Mazanje je lahko v obliki vode, olja ali izpljunka. Najboljše rezultate običajno dosežete, če sledite še enemu nasvetu: začnite z grobim kamnom za ostrenje in napredujte do vse bolj gladkega zrnatega kamna, dokler ne končate. Morda je prvi nasvet za zagotavljanje ostrega noža, ko končate z brusilnim kamnom, dokončanje vsake seje brušenja nožev z jeklom, ki se vleče čez sveže nabrušen rob.
Pravilno ostrenje nožev je umetnost in upoštevanje nekaj nasvetov bo pripomoglo k uspešnemu ostrenju katerega koli rezila. Mazanje je ključ do ne le pravilnega ostrenja nožev, temveč tudi do preživetja in dolgoživosti samega rezila. Vlečenje rezila po kamnu za ostrenje ustvari toploto. Toplota je sovražnik jekla, zato se rezila nožev poškodujejo in na koncu uničijo, ko so izpostavljeni dolgotrajnemu in nenehnemu segrevanju. Če na površino brusilnega kamna nanesete kapljico ali dve vode ali lahkega olja, tekočina ne zagotavlja le želenega hladilnega učinka, ampak tudi odnese majhne jeklene delce ali opilke stran od roba rezila.
Če ni druge možnosti, bo zadostovala majhna količina pljunčka na brusnem kamnu, vendar pljunček vsebuje sol, ki lahko sčasoma poškoduje fin rob rezila. Še en nasvet, ki bo pomagal pri ostrenju nožev, je uporaba naravnega kamna za ostrenje rezila. Kamen je pogosto veliko boljši na rezilu jeklenega noža kot brusni papir ali pile in običajno ne odstrani toliko materiala z rezila v enem samem prehodu. To ima za posledico daljšo obstojnost rezila.
Sveže nabrušen nož je treba vedno postaviti na kakovosten kos jekla, da dokončate postopek ostrenja noža. Fini rob rezila noža se bo po končnem ostrenju noža na kamnu rahlo zavihal, ne glede na končni zrnatost rezila. Če z rezilom noža zapeljete čez kos jekla, z nekaj potezami na vsaki strani, boste poravnali rob in povzročilo nevarno ostro rezilo, ki ga je mogoče nekajkrat dotakniti samo z jeklom. Dejansko ostrenje nožev ne opravi jeklo, ampak izpopolni rob po ustreznem ostrenju.