Potrošniki so napoteni, da pridelke pred porabo operejo iz različnih razlogov, ne glede na to, ali so ekološki ali konvencionalno pridelani. Nekatere vrste, zlasti listnato zelenjavo, kot so solata, špinača in blitva, je treba še bolj temeljito oprati, ker rastejo v tesnem stiku z vodo za namakanje. Če pridelke operete, boste zagotovili boljši okus in zmanjšali tveganje za uživanje kontaminirane hrane.
Najpomembnejši razlog za pranje izdelkov je odstranjevanje površinske umazanije, bakterij, gliv, žuželk in polžev. Zlasti ekološki proizvodi imajo večjo populacijo polžev in žuželk, kar ni nezdravo, lahko pa povzroči neprijeten okus ali teksturo. Vsi pridelki vsebujejo tudi določeno količino umazanije, pa naj gre za korenovko ali drevesni sadež. Prav tako je dobro oprati pridelke, da lahko odstranite bakterije in glive, ki se naravno pojavljajo na večini pridelkov, vendar lahko povzročijo želodčne motnje.
Potrošniki bi morali oprati tudi pridelke, ki so bili konvencionalno pridelani, ker so pogosto v sledovih pesticidov in v nekaterih primerih herbicidov. Običajne kmetije uporabljajo pesticide za preprečevanje okužbe svojih pridelkov in uživanje pesticidov je nevarno, tudi v majhnih količinah. V nekaterih primerih kmetije uporabljajo gensko spremenjene pridelke, pripravljene za zbiranje, ki so zasnovani tako, da se uprejo nekaterim herbicidom in preprečujejo, da bi pridelke prehiteli agresivni pleveli. Številni herbicidi so prav tako škodljivi, in če jih operete, boste odstranili veliko teh nevarnih kemičnih sledi.
S proizvodi se ukvarja tudi veliko število ljudi. Celo pri zelo mehaniziranih kmetijskih dejavnostih so pridelki izpostavljeni človeškim rokam, ravnalci pridelkov v supermarketu pa pogosto obsežno ravnajo s pridelki. Končno, posamezni nakupovalci ravnajo tudi s sadjem in zelenjavo, medtem ko izbirajo popolne pridelke. Številni nakupovalci v trgovinah z živili si ne umivajo rok pred rokovanjem s pridelki, zato je na vas, da operete izdelke in odstranite morebitne bakterijske sledi, ki so jih morda pustili za seboj.
Vse vrste izdelkov je mogoče oprati, čeprav so za različne vrste potrebne različne tehnike. Številni trgi prodajajo tudi posebna mila in pralne izdelke. Če želite oprati trde pridelke, kot so korenovka in nekaj drevesnih sadežev, jih zdrgnite s krtačo za pridelke pod tekočo vodo. Za bolj občutljivo zelenjavo, kot je listnata zelenjava, operite pridelke pod hladno tekočo vodo, dokler se površinska umazanija ne odstrani, nato pa jih posušite z vrtilnim strojem za solato. Umiti je treba tudi sadje in jagode, zlasti sadje, ki raste na tleh, kot so jagode.