Breskve so odlične za uživanje samostojno ali dodane sadnim solatam in drugim jedem. Ko pa imate za porabiti kar nekaj breskev, lahko vedno najdete veliko priljubljenih sladic. Cobbler, Peach Melba, torta, pita in breskve v vinu so okusni načini, kako sadje spremeniti v sladico.
Breskov čevljar je zelo poznana sladica, pečena v plitvi ponvi. Narezano sveže sadje damo v posodo z mešanico rjavega sladkorja, cimeta in vanilije, ki jo potresemo. Za zgoščevanje se običajno doda tudi žlica ali več moke. Nato na sadje po žlicah nakapamo skorjo iz moke, rjavega sladkorja, sode bikarbone in/ali pecilnega praška ter pinjenca ali kislega mleka. Ta čevljar je enostaven za pripravo in je okusen topel s stepeno smetano ali vanilijevim sladoledom.
Breskev Melba je še ena priljubljena sladica in je dobila ime po avstralski operni zvezdnici Dame Nelly Melba. Ko ga začnemo pripravljati, dokaj zrelo sadje blanširamo in nato damo v ledeno vodo, preden jo odstranimo in narežemo. Rezine damo v hladilnik, običajno jim dodamo nekaj sladkorja, nekateri kuharji pa dodajo limonin sok in/ali med. Med serviranjem v prefinjeno posodo damo kepico vanilijevega sladoleda, nato pa sadje položimo na sladoledno-malinovo omako in prelijemo z naribanimi mandlji. Elegantne restavracije pogosto dodajo poudarke s sladkorno čipko ali ledenimi skulpturami svoji Breskovi Melbi.
Torto lahko naredite tudi z dodanimi breskvami. Nekateri so uporabili konzervirano sadje, drugi pa sveže. Peach upside down torta je narejena kot ananas upside down torta, priljubljene pa so tudi torte iz funtov in tube. Breskovi sirniki imajo pogosto dodano aromo mandljev.
Breskovo pito lahko pripravite na dva različna načina. Pita z dvojno skorjo ima pogosto mrežasto skorjo, cimet in muškatni orešček pa se običajno dodata za okus narezanih breskev. Pita z eno skorjo ima lahko nadev iz kisle smetane in breskve ter preliv iz drobtin iz moke, masla, sladkorja in cimeta.
Breskve v vinu so elegantna francoska sladica. Uporabite lahko katero koli spodobno pitno vino. Narezane in posladkane breskve pustimo v hladilniku približno 6-8 ur, da se namakajo v vinu. V času serviranja lahko sadje in vino damo v lepe kozarce ali v posodo. Ali uporabljate rdeče ali belo vino, je odvisno od vašega osebnega okusa.