Neenish tart ali neinich tart je priljubljena sladica v Avstraliji in je bila morda izumljena v Novem Južnem Walesu v Avstraliji, verjetno v začetku 20. stoletja. Obstajajo le namigi o izvoru neenish torte, znano pa je, da je bil recept za neenish torte prvič natisnjen v domači kuhinji Miss Drake’s Home Cookery leta 1929. Drugi recept, natisnjen v Mirandini kuharski knjigi iz leta 1932 in se nekoliko razlikuje od različice iz leta 1929. Torte so morda dobile ime po ženski po imenu Ruby Neenish. V takšnih poročilih gospa Neenish ni ustvarila torte, ampak so bile namesto tega poimenovane v njeno čast. Drug predlog je, da nadomestno črkovanje namiguje na izum v Nemčiji, vendar to ni bilo dokazano.
Neenish tart je okroglo pecivo, narejeno v posameznih porcijah. Običajno imajo premer približno 4 palcev (10.16 cm). Spodnji del torte je narejen iz peciva, ki je nekoliko bližje piecrust testu, vendar z malo dodanega sladkorja. Spodnjo skorjo položimo v majhne modelčke za pite. Tu se recepti in sestavine začnejo razlikovati. V nekaterih receptih v modelčke dodajo kremo in tako pecivo kot kremo pečejo skupaj. V drugih receptih za neenish torte je pecivo pečeno in napolnjeno z lažno smetano ali masleno kremo.
Oba recepta lahko nato priporočata, da dodate majhno količino marmelade, preden se celotna tortica pomrzne v dveh kontrastnih barvah. V zgodnjih receptih sta bili dve glazuri običajno vanilija in čokolada. Danes lahko vanilijevo glazuro dodamo rdečo barvo za hrano, tako da sta obe barvi roza in rjava.
Od recepta do recepta lahko obstajajo druge razlike. Na primer, lahko predlagate limonino ponarejeno kremo in marmelado ali pa pečeno lupino za torto napolnite z že pripravljeno kremo. Ker obstaja toliko razlik, je v redu, da ste svobodni glede tega, kako napolnite torte, sta v redu puding ali lažna smetana in sprejemljiva bi bila katera koli vrsta marmelade, razen morda grozdne. Glavna stvar, zaradi katere je ta tart neenish tart in s čimer se večina receptov strinja, je, da poskrbite za kontrastno glazuro na vrhu čokolade in vanilije ali celo čokolade in limone.
Torte lahko naredijo čudovito sladico za postrežbo. Če uporabite rahel nadev iz kreme ali pudinga z marmelado, glazura ne bo preveč sladka. Sicer pa je neenish tart v nekem smislu kot majhna skleda za pecivo z glazuro in je za brbončice morda preveč sladka. Toda v številnih oblikah, ki jih prihajajo, je neenish tart zelo uživan.