Rambutan (Nephelium Lappaceum) je sadje, ki se goji predvsem v jugovzhodni Aziji in je sorodnik longana in ličija. Raste na drevesih, visokih 10-20 čevljev (3.05-6.1 m). Drevesa so cenjena pri urejanju krajine, ker so zimzelena.
Rambutan vsako leto prinese dva pridelka, manjši pridelek sredi pomladi in večji pridelek pozno jeseni. Vsa drevesa rambutana ne pridelujejo pridelkov, ker so nekatera drevesa moška. Nekatera drevesa so hermafroditi, ki proizvajajo tako moške kot ženske cvetove, druga pa izključno ženske. Najbolj cenjeno je drevo hermafrodita.
Cvetovi na rambutanu imajo sladko aromo in se pogosto uporabljajo v cvetličnih aranžmajih. So bele ali zelene barve, med moškim in ženskim cvetom pa obstaja nekaj razlike. Navzkrižno opraševanje je potrebno pri ženskih drevesih, sicer drevo ne bo obrodilo sadov. Vendar čebele privlači kakovost nektarja v cvetenju rambutana, tako da to v velikem sadovnjaku praviloma ne predstavlja večjih težav.
Rambutan je sladko sadje, ki je všeč večini okusov. Deset do 20 plodov bo zraslo v grozdih. Njihova zunanjost je videti nekoliko slutljiva, saj je prekrita s konicami. Konice pa so mehke in ne bodo škodile tistemu, ki se dotakne ali rokuje z rambutanom.
Zunanjost rambutana je lahko oranžne do temno rdeče barve. Vsako sadje je majhno, običajno ne več kot 2 palca (5 cm). Notranjost je lahko bele ali svetlo rožnate barve. Eno veliko seme, podobno semenu breskve ali slive, označuje sredino ploda. Seme je treba zavreči, saj je strupeno.
Rambutan se pogosto jedo kot sladica, preprosto postrežen svež in nekuhan. Vendar pa nekateri uporabljajo rambutan za pripravo konzerv ali želeja. Nekatere kulture uporabljajo tudi korenine dreves rambutana za alternativna zdravila.
Čeprav je rambutan v ZDA precej težko gojiti, je Avstralija začela gojiti sadje v devetdesetih letih prejšnjega stoletja. Občasno je mogoče najti ponudbo rambutanov na azijskih trgih v ZDA. Običajno je treba rambutan naročiti prek spleta ali kupiti v pločevinkah.
Ker se rambutan v Avstraliji širi, bodo vrhunski kuharji nedvomno kmalu razvili več receptov zanj. Eden takih receptov, rambutan glazirana šunka, vključuje tudi vino, ananas in liči. Vendar pa brez številnih receptov rambutan še vedno zelo uživamo v takšnem, kot je.