Vrste kvalifikacij nutricionistov se razlikujejo glede na jurisdikcijo, v kateri oseba želi postati nutricionist. Te kvalifikacije vključujejo dokončanje različnih vrst akademskih tečajev in diplom, strokovnih spričeval in vladnih licenc za opravljanje prakse. Vendar je treba opozoriti, da vladni organi ne urejajo vedno izraza »nutricionist«. To omogoča vsakomur, da se imenuje nutricionist, ne glede na to, ali ima legitimne kvalifikacije nutricionista. Posamezniki, ki želijo strokovno svetovati o prehrani, bi morali ugotoviti, ali je ta praksa omejena v jurisdikciji, v kateri živijo, da bi bolje razumeli, kakšne vrste potrdil si bodo morali pridobiti pred vadbo.
Številne visoke šole in univerze ponujajo tako dodiplomske kot podiplomske diplome iz prehrane in dietetike. Vrste kvalifikacij akademskega nutricionista, ki si jih mora oseba pridobiti za opravljanje prakse, se razlikujejo glede na jurisdikcijo. Na primer, v ZDA nekatere države zahtevajo, da imajo licenco tisti, ki se imenujejo nutricionisti. Ti ljudje morajo običajno imeti dodiplomski študij iz akademskega programa, ki ga je odobrilo Ameriško združenje dietetikov. Vendar pa v Združenem kraljestvu ni omejitev pri imenovanju nutricionistke, zato mora potrošnik sam ugotoviti, ali ima njen nutricionist ustrezno akademsko izobrazbo.
Poklicne organizacije za dietetike in nutricioniste imajo pogosto svoje programe pooblastil. V Združenih državah Amerike Ameriško dietetično združenje ponuja dve vrsti kvalifikacij nutricionistov: registrirano imenovanje dietetik in dietetični tehnik, registrirano imenovanje. Registrirani dietetiki lahko opravljajo dejavnost samostojno ali kot zaposleni v instituciji, kot je bolnišnica, in nudijo prehransko svetovanje in izobraževanje ter razvijajo načrte prehrane za osebe s posebnimi prehranskimi potrebami. Po drugi strani dietetični tehnik podpira delo registriranih dietetikov z zagotavljanjem izobraževalnih storitev, zbiranjem raziskovalnih podatkov in izvajanjem direktiv registriranega dietetika v institucionalnem okolju. Za pridobitev katere koli vrste certifikata morajo posamezniki opraviti izobraževalni program in nadzorovano pripravništvo ter opraviti in opraviti celovit izpit.
Nekatere vlade omejujejo prakso ponujanja prehranskih nasvetov posameznikom, ki imajo licenco vladne agencije. Postopek licenciranja je ločen od registracije ali certificiranja poklicnih organizacij. Na primer, registriran dietetik v Združenih državah ne more opravljati dejavnosti v državah, ki licencirajo dietetike, ne da bi prej pridobil licenco v državi ali državah, v katerih želi opravljati dejavnost. Kvalifikacije nutricionista, ki jih določi vsaka jurisdikcija, se razlikujejo, vendar običajno zahtevajo kombinacijo izobrazbe, praktičnih delovnih izkušenj in opravljenega licenčnega izpita.