Strežnik za koktajle je posameznik, ki streže pijače v restavraciji ali salonskem okolju, pri čemer gre naprej in nazaj med strankami v lokalu in barmanom. Pogosto je bolj zahtevna kot standardna strežniška naloga, saj se stranke, ki naročajo pijače, lahko premikajo, zato si bo moral strežnik za koktajle zapomniti, kako so izgledali in kaj so naročili. Postrežniki s koktajli morajo imeti tudi obsežno znanje o pijačah, ki jih lokal streže, o sortah alkohola in o tem, kako jih je mogoče spremeniti na željo stranke. Pomembno je, da je strežnik prijazen in prijazen, vendar pa tudi upošteva vse ustrezne zakone in nikomur ne streže alkoholnih pijač brez preverjanja osebnega dokumenta.
Ena najpomembnejših nalog strežnika s koktajli je zagotoviti, da se gostje restavracije dobro zabavajo. V ta namen nekatere najpomembnejše veščine vključujejo prijazno, vljudno in profesionalno vedenje ter pripravljenost zagotoviti odlične storitve za stranke, ne glede na to, kaj se dogaja. Verjetno bo zaposleno, dokaj stresno okolje, zato je pomembno, da ostanete mirni in natančno spremljate različne stranke in naročila pijač, medtem ko se hitro premikate.
Čeprav strežnik za koktajle morda ni oseba, ki neposredno pripravlja pijače, mora še vedno vedeti, kako je vsaka pijača na meniju pripravljena in katere so sestavine. Stranke bodo verjetno postavljale vprašanja o določenih pijačah ali celo prosile za priporočila, strežnik za koktajle, ki lahko zagotovi dobre informacije, pa bo dobil boljše nasvete. Prav tako se mora zavedati, katere vrste in znamke alkohola so na zalogi. Pred streženjem pijač pa bo moral strežnik preveriti ID in se prepričati, da je stranka polnoletna, kar se v različnih državah razlikuje.
Obstaja nekaj praktičnih veščin, ki so potrebne tudi za koktajl strežnik. Sposobnost pisanja čeka, natančnega štetja denarja ter pospravljanja in postavljanja miz so vse zahteve dela. Če so gostje jezni ali nezadovoljni, bo strežnik morda moral sprejeti ukrepe za rešitev težave ali vključiti vodstvo. Poleg tega bo morda moral strežnik s koktajli in/ali natakar nekoga prekiniti, če je preveč popil, zaradi njihove varnosti in varnosti drugih, zato je pomembno, da se ne sramežljivo ali zlahka ustrašite.