Obstaja več različnih vrst magistrskih programov prehrane. Magistrski program človeške prehrane uči tehnike dobrega počutja za zmanjšanje pojavnosti bolezni zaradi slabe prehrane. Prehranske vede so še en magistrski program, ki običajno ponuja dve izobraževalni poti. Nekatere akademske ustanove ponujajo tudi magistrski program prehrane na področju javnega zdravja, da bi poudarili povezavo med težavami skupnosti in slabo prehrano. Poleg tega je fitnes in prehrana še en magistrski program, kjer se študenti lahko naučijo osnov zdravega življenja in vadbe.
Na splošno magistrski programi prehrane ponujajo napredno akademsko usposabljanje v več disciplinah. Nekatere discipline lahko vključujejo biologijo, kemijo in fiziologijo. Ti programi običajno zagotavljajo poglobljeno znanje o vsaki disciplini, saj povezujejo dobro fizično zdravje s prehranjevalnimi navadami. V bistvu se predavanja o disciplini osredotočajo na znanstveno naravo, kako telo obdeluje različna hranila, ki jih najdemo v živilih.
Podiplomsko izobraževanje o prehrani ljudi je na splošno za tiste osebe, ki želijo postati nutricionisti ali svetovalci. Številni magistrski programi o prehrani ljudi pripravijo študente na uporabo tehnik terapije in ocenjevanja za svetovanje ljudem s prehranskimi težavami. Človeška prehrana se običajno osredotoča na razmerje med prehranskimi praksami in boleznimi. Študentje lahko preučujejo človeško fiziologijo in povezavo med prehrano in preprečevanjem bolezni.
Magistrski študij prehranskih znanosti je še en program, ki preučuje prehranske in fizične povezave na dveh področjih. Na splošno eno področje obravnava biološke procese, povezane s kemično sestavo telesa. Ta del študijskega programa bi lahko študente pripravil na izvajanje raziskovalnih študij na načine za izboljšanje prehranskih navad.
Druga možnost je, da drugo področje običajno uporablja prehranske znanosti v skupnostni in klinični praksi. Na tem področju programa bi lahko imeli študenti priložnosti za sodelovanje v kliničnih raziskavah zdravja in prehrane v skupnosti. Dodatne študije lahko zajemajo tudi klinične rotacije, kjer študentje dobijo priložnosti za svetovanje posameznikom.
Podobno magistrski programi prehrane na področju javnega zdravja pripravljajo študente na poklicno osredotočenost na prehrano v skupnosti. Z javnim zdravjem študenti pridobijo razumevanje vzrokov za prehransko pomanjkanje v nekaterih skupnostih. S preučevanjem tehnik za odkrivanje prehranskih pomanjkljivosti se lahko študentje naučijo načrtovati in razviti politike, ki bi lahko spremenile prehranske in zdravstvene rezultate.
Vpis v magistrske programe prehrane s poudarkom na fitnesu se običajno osredotoča na povezovanje vadbe in prehranjevalnih navad. Na splošno ta študijski tečaj uči, kako uravnotežiti vnos hrane z dobrim režimom vadbe. Osnovni tečaji lahko vključujejo metode za ocenjevanje ravni telesne pripravljenosti v različnih starostnih skupinah, presnove in kroničnih bolezni.