Obstaja veliko različnih vrst pijač z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključno z naravnimi in komercialno proizvedenimi pijačami. Pijače, ki imajo naravno malo ogljikovih hidratov, vključujejo nekatere zelenjavne sokove, čaj in kavo. Voda je seveda tudi brez ogljikovih hidratov, zato je mogoče pripraviti vodo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, tako da dodate malo limoninega soka, rezin kumare ali nekaj listov mete. Obstajajo tudi številni tekoči koncentrati in praški, ki jih je mogoče dodati vodi za pripravo napitkov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Dietne brezalkoholne pijače imajo tudi malo ogljikovih hidratov, čeprav se jim nekateri ljudje izogibajo zaradi umetnih sladil.
Pijače z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so pijače, ki jih lahko varno uživajo ljudje na določeni dieti, diabetiki in drugi, ki želijo omejiti vnos ogljikovih hidratov. Te pijače so bodisi naravno brez sladkorja, vsebujejo omejeno količino naravnega sladkorja ali so narejene z umetnimi sladili. Nekateri zelenjavni sokovi imajo nizko vsebnost ogljikovih hidratov, čeprav ima tudi zelenjavni sok z več ogljikovimi hidrati precej nizek glikemični indeks. Čaj in kava sta tudi naravni pijači, ki vsebujeta malo ali nič ogljikovih hidratov, tako kot večina zeliščnih čajev in tizanov.
Obstaja tudi veliko različnih komercialno proizvedenih pijač z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, od sadnih sokov z nizko vsebnostjo sladkorja do brezalkoholnih pijač brez sladkorja. Večina brezalkoholnih pijač je na voljo v dietnih različicah, ki namesto sladkorja ali koruznega sirupa uporabljajo umetna sladila. Te brezalkoholne pijače običajno nimajo kalorij ali ogljikovih hidratov. Druga vrsta pijač z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se trži kot pijače, ki nadomeščajo obroke, zato vsebujejo visoko raven hranilnih snovi, čeprav je treba etiketo vedno preveriti, saj nekatere vsebujejo veliko sladkorja.
Voda je morda najbolj očitna vrsta pijače z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, čeprav je ni treba piti same. Vodo z naravnim okusom lahko pripravimo z dodajanjem limoninega soka, rezin kumare in drugih snovi. Ta vrsta vode z okusom običajno vsebuje zelo malo ogljikovih hidratov, čeprav je morda okus za nekatere ljudi prešibek. Obstajajo tudi številni komercialno proizvedeni praški in koncentrati, ki jih je mogoče dodati vodi. Te snovi pogosto vsebujejo umetna sladila in arome, čeprav to ni vedno tako.
Nekatere alkoholne pijače imajo tudi precej malo ogljikovih hidratov, čeprav jih nekatere diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vseeno prepovedujejo. Svetlo pivo ima običajno najnižje število ogljikovih hidratov od vseh vrst piva, čeprav so tudi nekateri aleji precej nizki. Običajno pivo in stouti imajo običajno previsoko vsebnost ogljikovih hidratov, da bi se lahko uvrstili v to kategorijo, prav tako pa tudi desertna vina in vina pozne trgatve. Nekatera suha bela in rdeča vina imajo lahko dokaj nizko vsebnost ogljikovih hidratov, suhi šampanjec pa je najmanj. Trde alkoholne pijače, kot so vodka, viski in rum, sploh ne vsebujejo ogljikovih hidratov, čeprav večina mešalnikov vsebuje veliko sladkorja, in seveda alkohol sam po sebi vsebuje kalorije, tudi če ne vsebuje ogljikovih hidratov.