Živila, ki se jim je treba izogibati pri ledvičnih kamnih, vključujejo vse, kar je z visoko vsebnostjo oksalata, kemikalije, ki prispeva k razvoju kamnov v sečilih. Temna listnata zelenjava je glavni krivec, vendar je lahko veliko oksalatov v številnih drugih živilih, vključno s čokolado, čajem in bamija. Hkrati je pomembno jesti uravnoteženo prehrano z visoko vsebnostjo kalcija, da preprečimo absorpcijo oksalatov, in veliko tekočine za ohranjanje izpiranja sečil. Raziskave kažejo, da je srednje beljakovinska dieta optimalna za ljudi z anamnezo ledvičnih kamnov.
Živila z visoko vsebnostjo oksalata, ki se jim je treba izogibati, vključujejo katero koli temno zeleno listnato zelenjavo, kot so ohrovt, blitva in špinača; čokolade in čaji; arašidi; pšenični kalčki; bamija; soja; in sladki krompir. Vsa ta živila je treba jesti v majhnih količinah in pomembno je, da jih temeljito kuhate, da spodbudite razgradnjo oksalata, ki ga vsebujejo. Nekatera živila vsebujejo manjše količine oksalata in jih je treba jesti zmerno, vendar se jim ni treba popolnoma izogibati. Sem spadajo sveže sadje, zelena in jetra.
Medtem ko se sadje in zelenjava uvrščata visoko na seznam živil, ki se jim je treba izogibati pri ledvičnih kamnih, jih ni dobro popolnoma izključiti iz prehrane. Veliko zelenjave, kot je korenje, je popolnoma varno za uživanje, sadje pa ima lahko različne količine oksalata; jabolka in banane, na primer, so dobra izbira hrane. Sveže sadje in zelenjava imata številne prednosti, zato je pomembno, da ju ohranimo v prehrani in ohranimo variabilnost, da se izognemo dolgčasu.
Tekočine lahko vključujejo vodo, zeliščne čaje in sokove. Povečanje vnosa kalija in kalcija bo pomagalo tudi ljudem z ledvičnimi kamni. Jogurt, fižol, mandlji, sir in sardele so lahko dobri dodatki k prehrani. Kalcij in kalij se bosta vezala na oksalat in omejila absorpcijo skozi črevesje. To zmanjša količino, ki je na voljo za nastanek ledvičnih kamnov. Živalske beljakovine niso posebej na seznamu živil, ki se jim je treba izogibati, vendar jih je treba jesti zmerno, saj se zdi, da je prehrana z več beljakovinami povezana z nastankom kamnov.
Bolniki, ki ocenjujejo seznam živil, ki se jim je treba izogibati z ledvičnimi kamni, se lahko počutijo preobremenjeni zaradi obsega sprememb, ki jih morajo narediti v svoji prehrani. Pomaga vam lahko, če se o možnostih, ki so na voljo, pogovorite s strokovnjakom za prehrano. Nutricionisti lahko pomagajo bolnikom, da lažje preidejo na zdravo prehrano z ledvičnimi kamni, ter ponudijo nasvete in trike za odpravljanje hrepenenja po hrani.