Hruška vodka je vodka, ki je prepojena z aromo hruške. Nekatere njegove sorte lahko vsebujejo imitacijo arome, druge pa se lahko mešajo s pravim hruškovim sokom. Sladkor se običajno doda tovrstni vodki, da poudari okus in zmehča ostrino alkohola. Čeprav nekateri radi pijejo hruškovo vodko samostojno, jo večina raje meša v koktajle. Dobro se ujema s številnimi drugimi sadnimi alkoholi, pa tudi z več različnimi vrstami sode.
Čeprav je na voljo v trgovinah z vinom in žganimi pijačami, lahko hruškovo vodko naredite tudi doma. Ta razmeroma preprost postopek infuzije se začne s popolnoma zrelimi hruškami. Običajno se najbolje obnese sadje s čvrstim, sladkim mesom, ki je nežno za ugriz. Rdeče hruške so običajno slajše od zelenih ali rumenih hrušk, vendar bi morali tisti, ki pripravljajo hruškovo vodko, izbrati svojo najljubšo sorto. Hruške je treba oprati, olupiti, semeti in narezati na koščke v velikosti moškega palca.
Kakovostna vodka je naslednja potrebna sestavina. Nekoliko dražje znamke z gladkim, hrustljavim okusom običajno delujejo najbolje. Gladke vodke se običajno zlahka mešajo s sladkobo hrušk, medtem ko lahko ostrejše sorte razvijejo neprijetno grenkobo, ki prevlada nad okusom sadja. Čeprav ta recept običajno zahteva navadno vodko, lahko za dodaten okus nadomestite vodko z vanilijo, ribezom, melono ali celo z aromo citrusov.
Zidarski kozarec je treba do vrha napolniti z rezinami hrušk in jih dodati čim več, ne da bi jih zmečkali. Nato gre vodka, ki napolni zidarski kozarec do roba. Pokrov naj tesno prilega kozarcu, da se prepreči kontaminacija. Ko je zmes pokrita, lahko v temnem, hladnem prostoru kuhamo do enega meseca. Nekateri kuharji vsakih nekaj dni radi nežno stresajo poparke vodke, da se okusi razporedijo, vendar to ni potrebno.
Ko je vodka pripravljena, je treba sadje preprosto precediti in ustekleničiti. Če uporabljate navadno vodko, namesto predhodno aromatizirane, boste morda želeli v poparek dodati približno skodelico (približno 200 gramov) sladkorja, da poudarite okus hruške. Preprosto mešajte vodko, dokler se ves sladkor ne raztopi. Vinska steklenica z zamaškom ali nov, čist zidarski kozarec naj bi ohranila vodko svežo skoraj za nedoločen čas.
Hruške iz tega recepta, prepojene z vodko, ne smejo iti v nič. Lahko postanejo okras za koktajle s hruškovo vodko. Nekateri od teh koktajlov vključujejo preprosto mešanje hruškove vodke s sodo z okusom citrusov. Drugi koktajli lahko vključujejo vanilijev rum, navadno vodko in sadne likerje, vključno s tistimi z okusom melone, češnje, pomaranče in jabolka.