Vitamini B so skupina osmih vodotopnih hranil, ki so bistvenega pomena za optimalno delovanje telesa. Vitamini B so znani tudi po posameznih imenih ali poimenovanjih, kot so B1, B2 itd. Za optimalne rezultate je idealno, da vitamine B uživate v skupini in ne posamezno, čeprav bo morda potreben dodatek nekaterih vitaminov B. v določenih primerih, saj se v telesu ne kopičijo in jih ni mogoče shraniti za kasnejšo uporabo. B vitamini vključujejo:
Vitamin B1 (tiamin): potreben za zdravje živčnega sistema, proizvodnjo energije in fizično moč. Pomanjkanje tega vitamina lahko povzroči beriberi, bolezen, ki povzroča izgubo teže in oslabelost okončin.
Vitamin B2 (riboflavin): Bistvenega pomena za zdravje kože, pomanjkanje riboflavina lahko povzroči izredno občutljivost na sonce, dermatitis in razpoke na ustnicah.
Vitamin B3 (Niacin): V zadnjih nekaj letih znan tudi kot vitamin P, vitamin B3 je eden najbolj kontroverznih vitaminov B, saj mnogi strokovnjaki trdijo, da ga je treba obravnavati kot ločeno hranilo. Niacin je bistvenega pomena za duševno zdravje, še posebej pa je pomemben pri preprečevanju duševne zmedenosti in izgube spomina.
Vitamin B5 (pantotenska kislina): bistvenega pomena za presnovo beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Pomanjkljivosti so izjemno redke.
Vitamin B6 (piridoksamin): pomaga pri tvorbi rdečih krvnih celic in ohranja zdravje srca in ožilja. B6 je povezan tudi z zdravjem kože, zaradi česar je želeno hranilo za ljudi, ki trpijo za psoriazo in drugimi kožnimi boleznimi.
Vitamin B7 (biotin): Bistven za rast, zlasti pri dojenčkih. Pri odraslih je B7 bistvenega pomena za sintezo maščobnih kislin in vzdrževanje ravni sladkorja v krvi. Biotin se zdaj preučuje kot dopolnilno zdravljenje bolnikov s sladkorno boleznijo.
Vitamin B9 (folna kislina): Folat je eden najpogostejših vitaminov B in ga najdemo v večini zelene zelenjave, suhega fižola in obogatenih zrn, kot so nekateri kruh in žita. Čeprav dokončne študije niso bile opravljene, se zdi, da je B9 učinkovit pri preprečevanju bolezni srca in anemije.
Vitamin B12 (kobalamin): B12 je nujen proti anemiji. Ker pomaga pri tvorbi rdečih krvnih celic, lahko sam B12 obrne anemijo še bolj učinkovito kot železo.