Danielov post je duhovni post, ki temelji na življenju preroka po imenu Daniel iz Svetega pisma. V prvem in desetem poglavju Danielove knjige se posti, da pokaže svojo vero vanj in služenje Bogu. V prvem poglavju je Daniel med postom jedel samo zelenjavo, sadje in vodo. Deseto poglavje poroča, da se je Daniel še enkrat postil in 21 dni ni jedel mesa, kruha ali dragocene hrane. Znanstveniki verjamejo, da dragoceno pomeni sladko, zato iz Danielove prehrane izločijo vsa sladila, kot je sladkor.
Med Danielovim postom je dovoljeno jesti vse vrste sadja, zelenjave, polnovrednih žit, oreščkov, semen in stročnic. Prav tako mu je dovoljeno uporabljati začimbe, začimbe, zelišča in olja, kot so repično, olivno ali rastlinsko olje. Živila, ki so prepovedana, vključujejo meso, druge živalske proizvode, mlečne izdelke, sladila – tako umetna kot naravna – kvašen kruh, predelano ali rafinirano hrano, ocvrto hrano, trdne maščobe in vse druge pijače razen vode.
Cilj Danielovega posta je vplivati na tri različne vidike človekovega jaza: duha, telesa in duše. Po krščanski veri je duh tisti, ki sprejme Svetega Duha v vernikovo telo, s čimer daje duhu moč, da nadzoruje telo in dušo. Danielov post vpliva na telo z zagotavljanjem povsem naravne prehrane, ki pomaga telesu znebiti toksinov, pa tudi odvisnosti od kofeina ali sladkorja. Post prizadene dušo, ker so v njej čustva in vzgibi. S postom se tudi preizkuša sposobnost odzivanja na hrepenenje po hrani ali čustvene impulze, ki bi lahko ovirali dokončanje 21-dnevnega posta.
Za razliko od drugih običajnih verskih postov Danielov post ne omejuje, kdaj in koliko lahko udeleženci pojedo. Omogoča tudi izjeme pri hitrem. To pa je tako šele potem, ko udeleženec prosi Svetega Duha za vodenje o zadevi.
Kot vsaka dieta ali post je znano, da Danielov post povzroča neželene učinke pri svojih udeležencih. To je posledica splošne spremembe v prehranjevalnih navadah. Najpogostejši neželeni učinki so utrujenost, glavoboli, krči v nogah in splošno fizično nelagodje.
Ta hiter ima tudi prednosti. Večina udeležencev poroča o izgubi teže zaradi pomanjkanja sladil, mesa in mastne hrane. Drugi udeleženci so poročali, da je Danielov post pomagal pri sladkorni bolezni, artritisu in celo raku.