Okus iz ananasa, tako kot prigrizek iz brusnic, je bil razložen na več načinov. Na voljo je veliko receptov za ananasov okus in vsak je nekoliko drugačen. Nekaj podobnosti je mogoče najti v osnovnem seznamu sestavin, ki vključuje ananas, čebulo, papriko in limeto.
Ananas je lahko glavna sestavina te sadne poslastice, vendar je lahko sladek ali začinjen, odvisno od vrste paprike in čebule v mešanici. Večina receptov združuje nekaj zelenjave in sadja. Preostale sestavine običajno najdemo v marinadah in solatnih prelivih. Te sestavine vključujejo olje ali kis, limetin sok za kislost, česen, sol in poper po okusu.
Najboljši recepti za ananasov okus prihajajo od kuharjev z vsega sveta. Na Havajih lahko hrenovke namesto s kumaricami prelijejo z okusnim prigrizkom iz ananasa. V drugih delih sveta se prigrizek iz ananasa postreže kot priloga poleg zrezka ali svinjine. Mehiška interpretacija ustvari še en zasuk, ki ustvari ananasovo salso ali slast.
Ananasov prigrizek za hrenovke pogosto vsebuje dušeno sladko čebulo in zeleno papriko, zdrobljen ananas v pločevinkah, sesekljan česen in svežo limetino lupinico. Dodatne sestavine vključujejo sol in poper, jabolčni kis in polnozrnato gorčico. Ananasov zmes kuhamo v ponvi, dokler nista tekstura in okus ravno prava.
Pogostejša oblika ananasovega prigrizka se postreže kot priloga. V nasprotju z receptom za hrenovke se namesto konzerviranega zdrobljenega ananasa uporablja sveže sesekljan ali na kocke narezan ananas. Svežemu ananasu dodamo na tanko narezano rdečo čebulo, sesekljano rdečo papriko in drobnjak ali peteršilj. Sol in sok limete združita okus. Po želji lahko dodamo tudi nekaj sladkorja in belega kisa.
Mehiška poslastica z ananasom je podobna sadni salsi. Končni izdelek je lahko odlična priloga k tortilja čipsu ali ribjim tacosom. Sveže sesekljan paradižnik dodamo ananasu, rdeči čebuli, sesekljanemu peteršilju ali korianderju, česnu in jalapeno papriki. Za kombiniranje okusov pred serviranjem uporabimo majhne količine soli in balzamičnega kisa.
Kuhanje z ananasom lahko tradicionalnemu okusu brusnic da sladek pridih. Običajno postrežejo ob praznikih v Združenih državah, brusnični prigrizek običajno pripravimo s svežimi brusnicami, sladkorjem in limoninim sokom. V pločevinko zdrobljenega ananasa in njegovega soka lahko dodate brusnično-ananasov okus.