Refluks kisline, zgaga in prebavne motnje se lahko sprožijo zaradi uživanja nekaterih živil. Še posebej moteča so tista živila, ki vsebujejo veliko maščob, mlečnih izdelkov, kofeina ali citronske kisline. Vedeti, kateri hrani se je treba izogibati pri refluksu kisline, je pomembno, da zagotovimo, da se lahko izognemo sprožilcem zgage in prebavnih motenj.
Refluks kisline, prebavne motnje in zgaga so precej pogoste bolezni, ki se sprožijo kot posledica dveh ključnih dejavnikov. Uživanje živil, ki imajo zakisajoč učinek na telo, povzroči nastajanje odvečne želodčne kisline, ki se nato refluksira ali regurgitira preko spodnjega ezofagealnega sfinktra (LES). LES je neposredna povezava med požiralnikom in želodcem, uživanje določenih živil pa lahko še posebej stimulativno vpliva na LES, ga sprošča in omogoča, da živila iz želodca potujejo nazaj v požiralnik. Ključni elementi živil, ki se jim je treba izogibati pri refluksu kisline, so tisti, ki bodisi zakisajo telo bodisi stimulirajo LES in povzročijo, da se sprosti.
Za posameznike, ki trpijo za zgago ali refluksom kisline, je lahko koristna dieta za refluks kisline ali prehrana z uravnoteženo vsebnostjo vodika (pH). Načrtovanje teh diet je pomembno, ker se morajo osredotočiti na živila, ki imajo bolj nevtralen pH in zato manj hlapljiv učinek na LES. Dieta za refluks kisline mora upoštevati tudi živila, ki poslabšajo zgago ali refluks kisline, ter omejiti vnos teh živil ali jih popolnoma odpraviti.
Živila, zaradi katerih se LES sprosti, so običajno ocvrta hrana, mlečni izdelki, meso z visoko vsebnostjo maščob, piškoti, čokolada in goste omake, kot je majoneza. Znano je tudi, da poprova meta stimulira LES in je sestavni del refluksa kisline. Druga živila, ki se jim je treba izogibati pri refluksu kisline, so tista, ki povzročajo prekomerno proizvodnjo kisline v želodcu, vključno z citrusi, paradižnikom, surovo čebulo, začinjeno hrano, alkoholom, gaziranimi pijačami in kofeinom.
Način priprave hrane lahko vpliva na refluks kisline. Na primer, pečenje hrane namesto cvrtja bo imelo manj zakisajoč učinek na želodec. Pomemben je tudi čas dneva, ko se obrok zaužije, saj lahko zaužitje velikega obroka pozno zvečer ali uživanje hrane tik pred spanjem povzroči zgago in refluks kisline. To je zato, ker telo pred spanjem nima dovolj časa za pravilno prebavo hrane.