Ribje olje se pridobiva iz hladnovodnih mastnih rib in je naravni vir dolgoverižnih esencialnih maščobnih kislin omega-3. Vendar hladnovodne ribe ne proizvajajo teh kislin, kot misli večina ljudi, ampak jih kopičijo v svojem maščobnem tkivu z uživanjem alg ali manjših rib, ki te kisline res proizvajajo. Na žalost se na ta način skladiščijo tudi okoljski toksini, zaradi česar je pogosto uživanje nekaterih plenilskih rib tvegano, zlasti tistih, ki se lovijo v vodah, za katere je znano, da so kontaminirane. Iz tega razloga je večina ribjega olja, predelanega kot prehransko dopolnilo, podvržena “tehnologiji odstranjevanja”, kar pomeni, da je podvrženo molekularni destilaciji in drugim postopkom čiščenja, da se odstranijo toksini in onesnaževala, preden se pakira v kapsule in mehke gele. Optimalna količina ribjega olja za uživanje kot prehransko dopolnilo je odvisna od tega, zakaj je to potrebno, in od razmerja nekaterih omega-3 kislin v drugih.
Primarni omega-3 kislini, ki jih najdemo v ribjem olju, za katere velja, da so koristne za zdravje, so eikozapentaenojska kislina (EPA) in dokozaheksaenojska kislina (DHA). Običajno kakovosten dodatek zagotavlja povprečno 1,000 mg na enterično obloženo kapsulo z razmerjem 12 odstotkov EPA in 28 odstotkov DHA. Vendar pa so na voljo dodatki, ki ponujajo višja razmerja bodisi EPA bodisi DHA. Poleg tega je na voljo polsintetični etil ester, koncentrat, ki zagotavlja skupno koncentracijo EPA in DHA do 85 odstotkov namesto običajnih 30 odstotkov. Omeniti je treba tudi, da proizvodnja ribjega olja v Maroku, Čilu in Peruju daje približno 30 odstotkov več omega-3 kislin kot v drugih regijah, medtem ko se vode ob južni obali Nove Zelandije štejejo za skoraj brez onesnaževal.
Večina proizvajalcev dodatkov ribjega olja naroča potrošniku, naj vzame eno ali dve kapsuli na dan, kar običajno zagotavlja skupno 1,000-2,000 mg. Vendar pa je malo uradnih navodil glede tega, koliko te snovi je treba zaužiti vsak dan, vsaj ne v ZDA. Po drugi strani Ameriško združenje za srce spodbuja potrošnike, da zaužijejo dve porciji rib na teden, kar bi ustrezalo približno 3,000 mg ribjega olja dvakrat na teden.
Kot je bilo že navedeno, se lahko priporočila za odmerjanje ribjega olja nekoliko razlikujejo, če je cilj preprečiti ali izboljšati določeno stanje. Na primer, na splošno je priporočljivo, da tisti, ki se borijo proti Raynaudovi bolezni ali Crohnovi bolezni, vzamejo 2,000 mg dvakrat na dan za skupno 4,000 mg, medtem ko bi nekomu z lupusom bolj koristilo 2,000 mg trikrat na dan ali skupaj 6,000 mg. . Zdi se, da se večina drugih stanj, vključno z astmo, revmatoidnim artritisom in visokim krvnim tlakom, dobro odzove na režim odmerjanja 1,000 mg trikrat na dan.