Dieta z nizkim krvnim sladkorjem je prehranski načrt, ki je zasnovan za doseganje normalne ravni sladkorja v krvi, namesto ali v povezavi z zdravili, zasnovanimi za isti namen. Diabetiki in ljudje s preddiabetesom morajo pogosto vzdrževati strogo dieto z nizkim krvnim sladkorjem, čeprav lahko takšni načrti prehranjevanja prinesejo koristi za zdravje tudi ljudem brez teh stanj. Takšna dieta je lahko zasnovana za znižanje krvnega sladkorja, za preprečevanje skokov krvnega sladkorja ali za delovanje v skladu z zdravili ali drugimi načini zdravljenja, ki jih predpiše zdravstveni delavec. Nekateri ljudje imajo morda že prenizek krvni sladkor in jim lahko koristi drugačna prehrana.
Izraz krvni sladkor se nanaša na količino sladkorja ali glukoze, ki je prisotna v krvi. Sicer zdravo človeško telo je običajno sposobno uravnavati količino glukoze v krvi, čeprav lahko bolezni, kot so sladkorna bolezen ali nekateri stresi in travme, negativno vplivajo na to sposobnost. Ljudje s sladkorno boleznijo ali preddiabetesom bodo morda morali sprejeti prehranske ukrepe za znižanje krvnega sladkorja, saj njihova telesa tega ne zmorejo naravno. Obstajajo različne šole razmišljanja o pravilni dieti z nizkim krvnim sladkorjem za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo, čeprav večina vključuje visok vnos vlaknin in poudarek na živilih z nizkim glikemičnim indeksom (GI).
Živila z nizkim GI imajo običajno minimalen učinek na raven glukoze v krvi, zaradi česar so zelo primerna za diete z nizkim krvnim sladkorjem. Takšna živila, kot so sadje in polnozrnate žitarice, morda ne bodo povzročila enakega povišanja ravni glukoze v krvi kot rafinirani sladkorji, žitarice in škrob. Zagovorniki pristopa z nizkim GI k dietam z nizkim krvnim sladkorjem kažejo, da lahko nadzor ravni glukoze v krvi na ta način pomaga pri obvladovanju sladkorne bolezni.
Drugi strokovnjaki menijo, da je menjalna prehrana boljši način za uravnavanje krvnega sladkorja. Ta vrsta diete bi lahko na primer vključevala uživanje več sladkorja v enem obroku ali obrok, potem ko ste zaužili manj škroba v prejšnjem. Različni zagovorniki se lahko zavzemajo za ideje o strogem časovnem določanju obrokov ali prehranjevanja veganske prehrane, medtem ko drugi opredeljujejo različne ravni vnosa ogljikovih hidratov kot idealne. V vsakem primeru bo morda treba katero koli dieto z nizkim krvnim sladkorjem dopolniti z insulinom ali drugimi zdravili.
Tisti, ki trpijo zaradi nizkega krvnega sladkorja, morajo običajno uporabiti povsem drugačen pristop. Nizek krvni sladkor ali hipoglikemija je lahko zaplet sladkorne bolezni ali nepovezano stanje. Za takšne ljudi se lahko uporabljajo enaka načela, ki so vključena v dieto z nizkim krvnim sladkorjem, čeprav si bodo prizadevali doseči nasprotni učinek. V primerih, ko je krvni sladkor nevarno nizek, je mogoče zaužiti 10 do 20 gramov ogljikovih hidratov in hitro normalizirati krvni sladkor.