Osteoartritis, imenovan tudi degenerativni artritis, je stanje, pri katerem hrustanec, ki obdaja sklepe, erodira. Degenerativno bolezen kosti lahko povzroči veliko stvari, vključno z genetiko, starostjo, presnovnimi motnjami ali poškodbami. Povzroča bolečino v prizadetem sklepu, vnetje, togost, pokanje sklepov in zmanjšano gibanje na tem območju. Zdravljenje običajno vključuje vadbo, hujšanje, zdravila proti bolečinam in v hujših primerih kirurški poseg. V zadnjem času raziskovalci iščejo možno povezavo med prehrano in to vrsto artritisa; tukaj je nekaj predlogov za najboljšo dieto za osteoartritis.
Obstaja malo konkretnih dokazov, ki kažejo, da lahko ena določena vrsta prehrane za osteoartritis pomaga preprečiti nastanek bolezni. Vendar se zdi, da določena živila pomagajo preprečiti izbruhe bolezni pri nekaterih ljudeh. Zdi se, da so živila, ki pomagajo zmanjšati vnetje, še posebej koristna pri lajšanju bolečih simptomov artritisa. Na primer, prehrana z visoko vsebnostjo omega-3 maščobnih kislin lahko zmanjša vnetje sklepov in je zato priporočljiv del prehrane za osteoartritis. Omega-3 maščobne kisline najdemo v mastnih ribah, kot so skuša, losos in sardele, pa tudi v oreščkih in lanenih semenih.
Nekateri ljudje z osteoartritisom pravijo, da imajo izbruhe po zaužitju hrane iz družine veleblagov. Ta živila vključujejo paradižnik, papriko, krompir in jajčevce. Z izogibanjem tem živilom v prehrani za osteoartritis lahko mnogi bolniki zmanjšajo ali odpravijo bolečino in oteklino v sklepih. Zdi se, da tudi pomarančni sok spodbuja nastanek artritične bolečine.
Vitamin C pomaga telesu graditi normalen hrustanec. Če oseba ne dobi dovolj vitamina C, je lahko izpostavljena tveganju za razvoj artritisa. Vitamin C najdemo v citrusih in zeleni zelenjavi, lahko pa ga jemljemo tudi kot prehransko dopolnilo. Ljudje, ki ne dobijo dovolj kalcija in vitamina D za normalno rast kosti, so lahko tudi v nevarnosti za osteoartritis. Mlečni izdelki, zadostna sončna svetloba in hrana, obogatena s kalcijem, naj zagotavljajo potrebne količine teh vitaminov in mineralov; sicer se priporočajo dodatki kalcija in vitamina D. Nekatere raziskave tudi kažejo, da lahko dodatki glukozamina in hondroitina pomagajo pri obnovi sklepnega hrustanca in tako zmanjšajo tveganje za osteoartritis.
Eden najpomembnejših dejavnikov pri razvoju osteoartritisa je debelost. Dodatna teža dodatno obremenjuje sklepe in vezi ter je lahko dejavnik pri razvoju osteoartritisa. Dieta, ki se osredotoča na hujšanje, lahko pomaga ustaviti ali odložiti razvoj osteoartritisa in lahko pomaga zmanjšati simptome.
Raziskovalci še niso našli popolne diete za osteoartritis za vse njegove bolnike. Eden najboljših načinov za ljudi, da določijo dobro prehrano za svoj artritis, je, da sledijo zgornjim prehranskim priporočilom in nato počasi dodajajo živila eno za drugim, da ugotovijo, katera živila bi lahko bila problematična. Dnevnik o hrani lahko tudi pomaga določiti, kaj se zdi, da izboljša stanje ali kaj poslabša njegove simptome.