Komarček ima značilen okus po janežu, ki je odličen dodatek številnim jedem. Čebulica ostane sočna in čvrsta, tudi če je pečena na žaru. Postrežemo ga lahko na žaru, surovega, dušenega, praženega, sotiranega ali kot okras, uporabimo pa lahko vse dele rastline.
Čebulica, če je surova, ima izrazit okus, ki je dober kompliment solatam iz citrusov. Surovi koromač, ko je drobno sesekljan, lahko dodate zeljni solati, krompirjevi solati ali zeleni solati, da dodate okus in teksturo. Salsa lahko koristi sesekljana salsa, prav tako solata iz vodne kreše ali špinače, postrežena z orehi in pomarančami.
Pri pečenju na žaru je najlažje delati z velikimi žarnicami. Morda bo treba odstraniti zunanje plasti čebulice in odstraniti peclje. Nekaj zelenja ali listov je treba shraniti za okras. Čebulico koromača narežemo, premažemo z olivnim oljem in začinimo z malo soli. Nato ga lahko počasi pečemo na žaru.
Čebulice na žaru lahko postrežemo same, s prelivom ali omako – pogosto na osnovi majoneze ali smetane – ali kot prilogo k ribam na žaru. Stebla lahko posušimo in uporabimo kot gorivo pri pečenju rib na žaru, saj dajejo prijeten aromatičen dim.
Koromač lahko dušite tako, da čebulico razrežete na četrtine, medtem ko četrtine ostanejo pritrjene. V ponvi stopite maslo, v ponev pa dodajte piščančjo ali zelenjavno juho. Koromač nato dodamo v ponev, začinimo s poprom in soljo, nato pa dušimo do mehkega; približno 20-25 minut. To je med drugimi jedmi lepa priloga k svinjini ali ribam.
Pražen koromač je skupaj z ostalo zelenjavo priljubljena mediteranska jed. Koromač narežemo in blanširamo. Ostalo zelenjavo nato sesekljamo, kot so jajčevci, buče, paprika in čebula. Zelenjavo lahko premažete z balzamičnim kisom, olivnim oljem, poprom in soljo ter pečete pri 400 ° F (204 ° C). Zelenjava je odlična, če jo postrežete s polento na žaru.