Blok nožev je kos kuhinjske opreme, ki se uporablja za pritrditev nožev. Na trgu obstaja več različnih stilov blokov nožev, od tradicionalnih in dobesednih lesenih blokov z režami za nože do magnetiziranih trakov, ki oprimejo nože. Večina trgovin s kuhinjskimi pripomočki prodaja več stilov blokov nožev, ki ustrezajo različnim potrebam in ustrezajo različnim dizajnom kuhinj.
Za kuhinjske nože je pomembno skrbeti, saj lahko ob pravilnem vzdrževanju zdržijo več let. Z uporabo bloka nožev lahko kuharji zagotovijo, da se rezila ne poškodujejo zaradi trkanja. Blok nožev lahko tudi prepreči upogibanje rezil, medtem ko so shranjena, in omogoča priročno in enostavno dostopnost nožev. Blok nožev je lahko tudi odličen varnostni pripomoček, saj spravi nože iz predalov in s pultov ter na urejeno mesto.
Za ljudi, ki so še posebej zaskrbljeni zaradi varnosti, imajo nekateri bloki nožev otroške ključavnice, ki jih je treba odpreti, preden lahko nož odstranite. Te ključavnice preprečujejo tudi padce nožev med potresi in zagotavljajo, da se radovedni hišni ljubljenčki ne morejo poškodovati na nožih. Pomembno je tudi zagotoviti, da se noži do konca prilegajo bloku nožev; če del rezila štrli, je lahko zelo nevarno.
Osnovni blok noža je preprosto sestavljen iz kosa lesa z režami različnih velikosti za vstavljanje nožev. Blok je lahko zasnovan tako, da stoji na pultu ali se pritrdi na kuhinjsko steno. Takšne nožne bloke lahko vgradimo tudi v kuhinjske omare ali kuhinjske otoke. Lahko se uporabijo tudi drugi materiali, čeprav je les dobra izbira, ker ne bo rezal rezil, ko so vstavljena. Kuharji, ki imajo raje vitkejši dizajn, lahko kupijo magnetne trakove, ki so zasnovani za pritrditev na stene ali omare; magnet drži nože ob traku in jih je mogoče hitro odstraniti, ko so potrebni.
Nekateri dobavitelji kuhinj prodajajo tudi bloke, ki se lahko prilegajo v predale, kar je lahko priročno v kuhinji z omejenim prostorom. To je lahko tudi varnejše, saj se lahko predal zaklene ali tesno zaskoči, da prepreči nepooblaščen dostop. Ko izbirate kakršen koli blok nožev, poiščite enega s trdno konstrukcijo in se izogibajte nakupu bloka nožev, ki je priložen nožem ali drugim kuhinjskim pripomočkom, saj lahko na koncu dobite poceni ali neželene dodatne izdelke. Če kupujete blok za svoj pult, ne pozabite kupiti enega z nogami, da blok ne bo sedel v lužah omak, maščobe ali drugih razlitij.