Ljudje, ki sledijo veganski prehrani, običajno ne jedo nobenih živalskih proizvodov, vključno z mesom, mlekom, maslom, smetano ali sirom. Veganska hrana mora biti narejena brez številnih običajnih živalskih sestavin, ki jih najdemo v pecivu, bonbonih in številnih drugih jedeh. Poseben recept samo za vegansko kuhanje bo običajno najboljši način za pripravo veganskega fudgeja, vsaj na začetku. V nekaterih primerih je mogoče uporabiti standardni recept za fudge z veganskimi sestavinami, ki se nadomestijo z živalskimi proizvodi, čeprav to morda ne bo vedno delovalo. Obstajajo tudi različne vrste fudgejev, kot so kuhane in nekuhane, ter okusi, ki lahko zahtevajo različne vrste nadomestkov hrane pri veganski kuhinji.
Izdelava fudge običajno zahteva osnovne sestavine, kot so maslo, sladkor, mleko, vanilijev ekstrakt in čokolada ali drugi čips z okusom. Kuhan fudge je običajno narejen tako, da se maslo stopi in vanj kuhan sladkor, dokler ne nastane sirup, ki bo strdil fudge, ko se ohladi. Nekuhani fudgeji se zanašajo na gostoto sestavin, da so debeli in jih je enostavno narezati na kose. Vsakdo, ki ima težave s kuhanim fudgejem, bo morda želel najprej poskusiti nekuhani veganski fudge, ker ga je običajno lažje prilagoditi med mešanjem. Nekuhano serijo, ki se na primer zdi preredka, lahko pogosto zgostite z dodatkom malo moke ali drugih suhih sestavin, ne da bi pokvarili recept.
Veganski fudge, ki ga ni treba kuhati tako, da se sladkor stopi v mokre sestavine, je mogoče pripraviti z različnimi sestavinami. Nekatere vrste pire sadja in zelenjave, kot je avokado, lahko pripomorejo, da fudge dobi kremasto teksturo. Te vrste nekuhanih veganskih fudgejev morda zahtevajo hlajenje, da se strdijo in obdržijo obliko. Kuhan fudge na splošno ostane trden pri sobni temperaturi, čeprav bo treba nekatere veganske sorte še vedno ohladiti, da se ustrezno strdijo.
Kuhan fudge je morda lažje pripraviti, če sledite veganskemu receptu, namesto da v standardnem receptu nadomestite vegansko margarino, mleko in čokoladne koščke. To je zato, ker je maslo ključna sestavina neveganskega kuhanega fudgeja. Maslo ali margarina, pomešana s sladkorjem, se pogosto uporabljata za kuhanje sirupa, ki sčasoma da fudge obliko in teksturo. Nekatere veganske margarine se morda ne kuhajo na enak način in ne bodo ustvarile potrebne trdnosti, ko se ohladijo. Veganski recepti lahko zahtevajo sestavine, kot so mandljevo maslo, sojino ali kokosovo mleko in posebne veganske čokoladne koščke v precej drugačnih količinah, kot bi jih lahko našli tudi v običajnem receptu za fudge.
Pomembno si je zapomniti, da se bo tekstura veganskega fudgeja verjetno vsaj nekoliko razlikovala od običajnega fudgeja. Poleg tega je pri receptih, ki naj bi bili bolj kremasti od drugih, bolj verjetno, da bodo potrebovali stalno hlajenje, da ohranijo obliko in čvrstost, kot pri bolj suhih receptih. Eksperimentiranje z različnimi recepti za veganske fudgeje je verjetno najboljši način za večino kuharjev, da se naučijo kuhati fudge brez živalskih proizvodov.