Večina od nas se zaveda nevarnosti preveč nasičenih maščob, kot so tveganje za srčni infarkt in možgansko kap. Nasičene maščobe med drugim najdemo v polnomastnih mlečnih izdelkih. Na voljo so mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob. Vendar pa se v nekaterih primerih meni, da je uživanje polnomastnih mlečnih izdelkov bolj zdravo kot uživanje mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob.
Med letoma 1991 in 1999 je univerza Harvard preučevala ženske, ki so poskušale zanositi ali so zanosile. Univerzitetna študija je spremljala vnos mlečnih izdelkov pri ženskah z uporabo vprašalnikov. Študija je pokazala, da so ženske, ki so uživale polnomastne mlečne izdelke vsaj dvakrat na dan, zmanjšale tveganje za neplodnost za vsaj 25%. Po študiji so nekateri zdravniki predlagali, da ženske, ki poskušajo zanositi, jedo polnomastno mlečno hrano, ne da bi v prehrano dodale preveč dodatnih kalorij ali maščob.
Otroci do dveh let potrebujejo polnomastne mlečne izdelke. Otroci v tej fazi rastejo zelo hitro in pravilna rast zahteva energijo, pridobljeno iz maščob v hrani. Prav tako maščoba v mlečnih živilih pomaga pri razvoju možganov, vsebnost kalcija pa krepi kosti. Otrokom in mladostnikom, ki naj bi imeli premajhno telesno težo, zdravniki in dietetiki pogosto naročijo, naj jedo polnomastne mlečne izdelke, da zagotovijo pridobivanje telesne teže, hkrati pa pridobijo zdravstvene koristi kalcija.
Nekatere študije so pokazale, da so pivci polnomastnega mleka in uživalci polnih mlečnih izdelkov, kot sta sir in sladoled, v več letih pridobili manj teže kot tisti, ki so pili mleko z nizko vsebnostjo maščob in jedli sir z nizko vsebnostjo maščob. Nekateri strokovnjaki pravijo, da ljudje morda jedo manj maščobnih sort, saj so bolj zadovoljne. Bistvo je, da je treba zaužiti nadzorovane porcije polnomastnih mlečnih izdelkov, saj bo preveč maščob povzročilo povečanje telesne mase. Prav tako je treba nadzorovati količino nasičenih maščob v prehrani, sicer lahko povzroči resne zdravstvene težave.
Živalske maščobe, kot so tiste v polnomastnih mlečnih izdelkih, nabirajo obloge v arterijah in zamašijo arterije. To omejuje sposobnost arterij, da pravilno razporedijo kri v telesne organe in tkiva. Posledica je lahko srčna bolezen, srčni infarkt ali možganska kap.