A clam shack je majhna, intimna restavracija, ki je specializirana za morske sadeže. Koče z školjkami so še posebej pogoste vzdolž vzhodne obale Združenih držav, kjer imajo prebivalci nenehno naklonjenost morski hrani, vendar jih je mogoče najti na obalah po vsem svetu. Praviloma takšnih obratov ni mogoče najti na celinskih lokacijah, saj je poudarek običajno na svežih, lokalnih morskih sadežih.
Morda boste slišali tudi kočo z školjkami, imenovano koča z morskimi sadeži, koča za rakovice ali koča za jastoge. Kot namiguje “baraba”, je dekor v baraki običajno rustikalen, pogosto pa je velik poudarek tudi na pomorskem dekorju. Ponavadi so razstavljeni lonci za rake, mreže za morske sadeže, plovci in drugi predmeti, povezani z ribolovom in morjem, pohištvo pa je lahko grobo in preprosto. Včasih je koča z školjkami dobesedno v baraki, čeprav redni zdravstveni inšpekcijski pregledi večino ustanov prisilijo, da ohranjajo razmeroma sanitarno območje. Postrežba je preprosta, čeprav se osebje lahko obleče v obleke s pomorsko tematiko.
Meni v baraki z školjkami je ponavadi preprost. Običajno so na voljo školjke, kot so školjke, školjke in ostrige, skupaj s stvarmi, kot so ribe in čips, kuhane na pari ali ocvrte ribe, raki, jastogi in včasih hobotnice ali lignji. Pogosto so na voljo krompirjeva solata, zeljna solata in druge preproste priloge, skupaj s tatarsko omako, koktajl omako, kečapom in podobnimi prelivi. Vendar pa je primarna ponudba morski sadeži, zato zapletene jedi, kot so testenine z morskimi sadeži, običajno niso na voljo, zato se utapljanje morskih sadežev v omaki ne strinja.
Koče školjk običajno vsebujejo lokalne specialitete, kot je jastog v Maineu, skupaj z drugimi lokalnimi morskimi sadeži in včasih uvoženimi morskimi sadeži iz drugih regij. Pogosto se nahajajo blizu pristaniškega pomola, da poudarijo “svež in lokalni” del menija, čeprav nekatere barake z školjkami uvažajo večino svojih morskih sadežev v zamrznjeni obliki, zlasti verige restavracij. Za stranke naj bi bila izkušnja pristna za območje in spominjala na preprostejši čas.
Ljudje, ki živijo ob morski obali, imajo pogosto najljubše barake z školjkami, ki jih redno obiskujejo, in lahko postanejo znani med osebjem, zlasti v obratih, ki so odprti vse leto, ne le v poletni sezoni. Številni obiskovalci obale si želijo obiskati vsaj eno barako z školjkami za morske sadeže in doživetje. Obiskovalci imajo običajno na izbiro vrsto krajev, pri čemer nekateri domačini neradi razkrijejo svoje skrivne točke.