Figove ploščice so palični piškoti, ki vsebujejo fige. Vsaka figova ploščica je kvadratne oblike z zunanjo skorjo iz pečenega piškotnega testa in debelim figovim nadevom v notranjosti. Komercialne figove ploščice Fig Newton podjetja Nabisco so začele številna druga podjetja, ki proizvajajo podobne piškotke. Fig Newton je izumil Američan Charles M. Roser leta 1891. Figove ploščice lahko spečete tudi doma.
Osnovne sestavine, potrebne za peko domačih figovih ploščic, so moka, maslo, sladkor, jajca, sveže ali suhe fige, soda bikarbona, sol in vanilija. Testo naredimo posebej in na kuhalni plošči skuhamo nadev. Figov nadev mora biti precej gost.
Odlična stvar pri izdelavi figovih ploščic je, da lahko testo in nadev pripravite že dan prej, če oboje hranite v hladilniku. Testo je običajno veliko lažje razvaljati, potem ko je nekaj ur ali čez noč ohlajeno. Razvaljano testo oblikujemo v pravokotnik in ga nato razrežemo na približno štiri trakove. Na sredino vsakega traku položimo figov nadev. Dva dolga roba testnih trakov se stisneta skupaj, preden se vsak trak razreže v posamezne kvadratne figove palice, ki jih spečemo v pečici.
Različice osnovnega recepta za figove ploščice vključujejo uporabo medu namesto sladkorja in dodajanje nekaj limoninega ali pomarančnega soka v nadev. Nekateri peki s figovimi ploščicami radi dodajo cimet. Figovim palicam se lahko dodajo tudi oreščki, kot so pekani ali mandlji, vendar komercialne vrste figovih ploščic morda ne vsebujejo oreščkov. Nekatere komercialne figove ploščice dodajo druge sadne okuse figovemu nadevu, kot je malina.
Mnogi komercialni proizvajalci figovih palic uporabljajo dva lijaka za izdelavo figovih palic. Nadev in testo se istočasno premikata skozi dva ločena lija, da nastane polnjeno testo. Nekateri proizvajalci pečejo polnjene trakove testa, preden jih narežejo na piškote, drugi pa figove rezine in jih nato spečejo.