Pri nakupu moke iz lanenega semena je pomembno upoštevati, kako dolgo je obrok ležal na polici v trgovini, vrsto vrečke, v kateri je obrok zapakiran, ali je bil obrok ohlajen ali ne in ali je bila vrečka vakuumsko zaprta. . Vse to prispeva k lanenemu obroku, ki je hranljiv, okusen in svež.
Kot pri večini naravnih izdelkov, je najbolje, da moke iz lanenega semena kupite osebno. Čeprav je tovrstno jed možno kupiti na spletu, je pri nakupu prek interneta težko ugotoviti, koliko časa je izdelek stal na polici. Ko obiščete trgovino, povprašajte o izdelku, o katerem razmišljate. Ugotovite, kdaj je izdelek prispel, kdaj je bil zapakiran, in poglejte po trgovini, ali ima trgovina veliko strank.
Pomembna je tudi vrsta vrečke, v kateri je shranjen obrok. Vrečke za moke iz lanenega semena morajo biti neprozorne, da sončna svetloba ne prodre v vrečko. Običajno se je najbolje izogibati velikim zabojom, napolnjenim z moko, saj so ti posodi običajno prosojni. Namesto tega poiščite manjše pakete, ki so vakuumsko zaprti.
Laneno moko je treba hraniti tudi v ohlajeni škatli, čeprav številne trgovine nimajo prostora za shranjevanje obroka na ta način. Če ne najdete trgovine, ki bi hranila obroke v hladilniku, poskrbite, da boste svoj obrok ohladili ali zamrznili takoj, ko pridete domov. Ohranjanje obroka na hladnem in suhem je najboljši način za podaljšanje roka uporabnosti.
Lanena moka nikakor ne sme biti grenka ali dišati po žarkem. Z okušanjem in vonjem izdelka bi morali biti sposobni ugotoviti, ali je obrok še svež ali ne. Če ni mogoče ugotoviti, kako dolgo je obrok stal na polici trgovine, je najbolje kupiti cela lanena semena. Cela semena lahko zmeljete, kot jih potrebujete, in ta način bo poskrbel, da se vaša moka iz lanenega semena ne bo pokvarila.
Cela lanena semena nimajo enakih koristi kot mleta lanena semena, zato je ta vrsta obroka izjemno priljubljena. Če se odločite za nakup celih semen, jih lahko enostavno zmeljete z mlinčkom za kavo ali mešalnikom. Ko so lanena semena pravilno kupljena in shranjena, lahko zdržijo nekaj mesecev – ne pozabite zavreči vseh semen, ki so postala žarka.