Kaj je torta Bundt?

Mnogi ljudje poznajo torto Bundt, krožno torto z luknjo v sredini. To obliko omogoča kuhanje torte v posodi Bundt, ki jo je sredi 20. stoletja izumilo podjetje Nordic Ware. Njegovega ustanovitelja, H. Davida Dalquista, so navdihnile težke ponve, ki so bile uporabljene za pripravo priljubljenega evropskega kolača kugel, vendar so bile te ponve tako težke, da niso bile vedno praktične za uporabo, in Dalquist je iskal način za izdelavo ponve, ki bi tehtajo manj, kar sčasoma razsvetli idejo o uporabi aluminija za izdelavo Bundt ponve.

Ne moremo reči, da so bile sprva te ponve zelo priljubljene, vendar se je to spremenilo po tekmovanju v peki Pillsbury približno 15 let pozneje. Ena od nagrajencev je bila Bundtova torta. Novice o tej zmagi in linija mešanic za torte Pillsbury za Bundt pekače so močno povečale povpraševanje po pekačih in še danes ostajajo med najbolje prodajanimi pekači za torte.

Težko je opisati okus ali vrsto torte Bundt, ker je v knjigah in na spletu velika raznolikost in množica receptov. Ena od knjig, ki veljajo za najbolj uporabne za ustvarjanje veliko raznolikih tort in tudi nekaj slanih receptov, je Bundt Cake Bliss: Delicious Desserts from Midwest Kitchens avtorice Susanne Short. Kuharska knjiga vsebuje predgovor žene H. Davida Dalquista in se osredotoča samo na številne načine, kako je mogoče razlagati torto in uporabiti pekač.

Prav tako je še vedno veliko mešanic za torte, ki so kot nalašč za modele za torte Bundt. Po videzu je večina teh tort podobnih, z rahlo nagubanimi vrhovi in ​​stranicami. Nekateri peki raje uporabljajo mini ponve, ki naredijo miniaturne različice klasičnega Bundta. Barva vsake torte je lahko odvisna od sestavin, nekatere torte pa so prevlečene s sladkorjem v prahu, stepeno smetano ali glazuro.

Recepti za pound cake so nekateri najbolj prilagodljivi, če želijo ljudje narediti torto Bundt. Vendar ni razloga, da bi se tam ustavili. Drugi peki izberejo torte, ki niso tako bogate, obstajajo pa tudi odlični recepti za torte Bundt z nizko vsebnostjo maščob. Nekatere torte imajo sredinski nadev, kar lahko dosežete tako, da pekač do konca napolnite s testom in nato dodate nadev, preden pekač prelijete s preostankom testa. Alternativno nekateri ljudje vbrizgajo nadev v torto, potem ko je pečena.

Tradicionalni okusi Bundt torte lahko vključujejo klasike, kot so vanilija, čokolada in limona. Vendar pa bo iskanje po Shortovi knjigi in spletnih receptih dalo pekom obilico izbire glede okusa in idej. Nekateri bolj nenavadni recepti vključujejo sestavine, kot so korenino pivo, različne vrste alkohola, buče, suhe slive ali ingver in sadje. Za tiste, ki nimajo veliko časa, je na voljo veliko mešanic za torte, ki so kot nalašč za Bundt pekače in mnoge od njih je mogoče prilagoditi in narediti bolj posebne z dodajanjem dodatnih sestavin.