Niacin ali vitamin B3 je vodotopno hranilo, ki je potrebno za pravilno delovanje številnih različnih sistemov v telesu. Prisotnost niacina kot nikotinske kisline pomaga pri odvajanju odvečnega holesterola iz krvnega obtoka, ohranja zdrave oči in celo pomaga uravnavati delovanje centralnega živčnega sistema. Na srečo obstaja številna živila, bogata z niacinom, ki olajšajo pridobivanje minimalne dnevne količine, ki je potrebna za ohranjanje zdravja telesa in duha.
Ko gre za živila, bogata z niacinom, je uživanje številnih vrst rib enostaven in okusen način za pridobivanje znatnih količin vitamina B3. Piščanec je tudi dober vir tega bistvenega hranila. Tako pri ribah kot pri piščancu je mogoče povečati vnos niacina tako, da se odločite za pečenje hrane namesto cvrenja in kot začimbo uporabite zelišča, bogata z niacinom, kot je peteršilj.
Več zrn je med številnimi živili, bogatimi z niacinom. Ječmen, pšenica in rjavi riž so odlične možnosti, ko gre za zagotavljanje zadostnega dnevnega vnosa niacina. Na podoben način žita, narejena z riževimi ali pšeničnimi otrobi, običajno vsebujejo znatne količine niacina. S temi kosmiči lahko zaužijemo polnomastno mleko, ki pomaga povečati vnos vitamina B3 ob zajtrku.
Veliko zelene zelenjave je na seznamu živil, bogatih z niacinom. Na splošno je temno zelena zelenjava, kot so ohrovt, ovratnik in zelena repa, odlična izbira. Ljudje, ki uživajo v brokoliju, so lahko tudi prepričani, da uživajo spodobno količino vitamina B3. Dodaten niacin dobimo, če to zeleno zelenjavo postrežemo s pinto ali fižolom. Kot bonus, vsa ta živila vsebujejo tudi različne količine drugih vitaminov B, kar bo verjetno povečalo učinkovitost vsebnosti niacina.
Tudi čas prigrizka je pravi čas za uživanje hrane, bogate z niacinom. Posušeno rdečo papriko lahko uporabite za začimbo kokice, saj je dober vir vlaknin, ki je okrepljen s prisotnostjo niacina v papriki. Arašidi, ki jih zaužijemo skupaj z lupino, zagotavljajo tudi odmerek niacina. Za raznolikost poskusite požreti nekaj sončničnih semen ali celo nekaj sezamovih semen.
Uživanje hrane, bogate z niacinom, je pomembno, če se želimo izogniti pomanjkanju niacina. Čeprav so majhne količine vitamina B3 shranjene v jetrih, telo dnevno potrebuje veliko več tega pomembnega vitamina. Znaki, da so ravni niacina nizke, lahko vključujejo zvišanje krvnega tlaka, bolečine v hrbtu, zmanjšano sposobnost učinkovitega obvladovanja stresa in celo krče v nogah. Z uravnoteženo prehrano, ki vključuje več živil, bogatih z niacinom, skupaj z drugimi živili, bogatimi s hranili, se možnosti za daljše življenje in bolj uživanje v življenju močno povečajo.