Zdravstvene koristi fižola so bile v zadnjih znanstvenih študijah deležne veliko pozornosti. Fižol lahko pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni z znižanjem holesterola, antioksidanti v fižolu pa pomagajo preprečevati nekatere vrste raka. Na voljo v številnih različnih velikostih in barvah, večina fižola je poceni in jih je enostavno najti. Njihov blag okus se lepo ujema z drugimi okusi, kar olajša dodajanje številnih zdravstvenih koristi fižola vaši prehrani.
Fižol je bogat vir tako topnih kot netopnih vlaknin. Topna vlakna se lahko raztopijo v vodi. Ta vrsta vlaknin lahko dejansko zniža holesterol, saj se veže na delce holesterola v krvnem obtoku in jih odstrani iz telesa. Netopna vlakna se med premikanjem po telesu ne razgradijo. Namesto tega blatu poveča količino, naravni odvajalni učinek, ki pomaga tudi pri lajšanju težav, povezanih s hemoroidi. Izkazalo se je, da obe vrsti vlaknin zagotavljata pomembne koristi za zdravje.
Beljakovine so še ena od zdravstvenih koristi fižola. V fižolu so najbogatejši vir rastlinskih beljakovin, ki so na voljo. Beljakovine so ključnega pomena za izgradnjo močnih mišic in obnovo poškodovanih tkiv. Naše telo ne more proizvajati ali shraniti beljakovin, zato jih moramo v zadostnih količinah vnesti s prehrano. Fižol v kombinaciji s polnozrnatimi izdelki, kot je riž, tvori popolne, zdrave beljakovine za vegane ali druge, ki omejujejo vnos živalskih proizvodov.
Antioksidanti so spojine, ki zmanjšujejo tveganje za nekatere vrste raka, predvsem raka prostate in debelega črevesa in danke. Fižol je odličen vir antioksidantov. V študiji, ki jo je izvedlo Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike leta 2004, so bila različna živila razvrščena glede na vsebnost antioksidantov. Od štirih najboljših živil, bogatih z antioksidanti, je fižol zasedal tri mesta: mali rdeči fižol je bil na prvem mestu, sledil mu je rdeči fižol na tretjem in fižol pinto na 4. mestu.
Če imate sladkorno bolezen, je fižol vir kompleksnih ogljikovih hidratov, ki ne bodo povzročili hitrega zvišanja krvnega sladkorja. Ker se škrob v fižolu razgradi dlje, ima nizek glikemični indeks. To pomeni, da se sladkor počasneje sprošča v krvni obtok, kar ohranja raven skupne glukoze nižje v daljšem časovnem obdobju. Imajo tudi nizko vsebnost kalorij, kar je odlična prednost, če poskušate paziti na svojo težo in še vedno uživate v bogatih in zadovoljivih obrokih.
Dodajanje fižola vaši prehrani je odličen način za dodajanje železa, folne kisline in magnezija ter vlaknin in antioksidantov. S toliko različnimi vrstami, med katerimi lahko izbirate, in toliko različnimi načini serviranja, boste zagotovo našli različne načine, kako v svojo prehrano dodati zdravstvene koristi fižola.