Glavni vitamini v olju jeter trske so vitamin A, vitamin D ter zdravi maščobi eikozapentaenojska kislina (EPA) in dokozaheksaenojska kislina (DHA). To so omega-3 maščobne kisline, za katere se domneva, da zmanjšujejo vnetja, ki lahko prispevajo k določenim zdravstvenim stanjem. Vitamin A je potreben za ustrezen vid in zdravo epitelijsko tkivo. Vitamin D potrebuje telo za pomoč pri absorpciji kalcija iz hrane in ohranjanju zdravja kosti.
Ena žlica ribjega olja vsebuje približno 13,000 mednarodnih enot (UI) vitamina A, kar je več kot 250 odstotkov prehranskega referenčnega vnosa (DRI). Pomanjkanje vitamina A je redko pri posameznikih, ki jemljejo multivitamine ali jedo različno zelenjavo.
Vitamin D, še en izmed vitaminov v olju jeter polenovke, se nahaja na ravni približno 1,300 ie na žlico ali približno 350 odstotkov DRI. Številni ljudje naj bi imeli pomanjkanje vitamina D, zlasti starejši in tisti, ki živijo v severnih zemljepisnih širinah. Poleg tega, da pomaga telesu pri uravnavanju vnosa kalcija, lahko vitamin D prepreči nekatere vrste raka, srčno-žilne bolezni in morda zmanjša vnetje.
EPA in DHA sta omega-3 maščobni kislini, ki imata lahko številne predlagane koristi za zdravje, vključno z znižanjem krvnega tlaka in trigliceridov, izboljšanjem zdravja srca in ožilja ter morda zmanjšanjem tveganja za raka. Prav tako naj bi zmanjšali nekatera stanja, ki jih zaznamuje povečan odziv na vnetje. Ena žlica vsebuje približno 2.5 grama teh maščob, kar je približno dvakrat toliko, kot jih vsebuje veliko dodatkov ribjega olja.
Vitamini v olju jeter trske lahko ovirajo delovanje nekaterih zdravil ali negativno vplivajo na obstoječe stanje. Zato se pred jemanjem ribjega olja posvetujte z zdravnikom. Če ga jemljete v tekoči obliki, je najpogostejši odmerek ena žlica na dan. Preberite navodila proizvajalca, ko jemljete dodatke za jetra polenovka v kapsulah. Čeprav je malo verjetno, bi lahko jemanje veliko večjih količin od priporočenih povzročilo preveliko odmerjanje vitamina A ali vitamina D.
Pred pojavom sintetičnih vitaminov so imeli vitamini v olju jeter polenovke pomembno vlogo pri preprečevanju in zdravljenju bolezni zaradi pomanjkanja, ki jih povzroča neustrezen vnos vitamina D in vitamina A. Pomanjkanje vitamina A pri otrocih v razvoju lahko poslabša vid. Bolezen, imenovano rahitis, bi lahko preprečili tudi vitamini v olju jeter polenovke, saj jo povzroča nizka raven vitamina D. To stanje se pogosto začne v mladosti in povzroča deformacije skeleta, ki trajajo vse življenje.