Solato odpokličemo, ko je znano, da prenaša bolezen, ki se prenaša s hrano. Odpoklic izdelka ali zelenjave se opravi, ko obstaja priznana možnost možnega tveganja za zdravje. Čeprav so za solato skupne številne bolezni, ki se prenašajo s hrano, je najpogosteje odpoklicana iz javne porabe zaradi prisotnosti bakterije Escherichia coli O145, bolj znane kot E. coli. Drug pogost razlog za odpoklic solate je možnost okužbe s salmonelo.
Tako E. coli kot salmonelo lahko vnesemo v solato s stikom z vodnim virom. Zbiranje onesnažene vode ali sedenje blizu mesta, kjer raste solata, lahko povzroči, da solata prenaša te bolezni, ki se prenašajo s hrano. Če ima voda, s katero speremo ali škropimo solato, bakterije, bo tudi solata onesnažena. Ta kontaminacija bo pomenila odpoklic solate.
Kontaminacija z bakterijo E. coli, ki je upravičen razlog za odpoklic zelene solate, lahko povzroči blage simptome, kot je gastrointestinalna stiska. Povzroča lahko tudi akutne simptome, ki lahko vključujejo izčrpavajoče trebušne krče in neusmiljeno drisko, ki je lahko krvava. Večina zdravih odraslih si lahko opomore od te bakterijske okužbe v približno enem tednu. Nekateri bolniki pa lahko napredujejo do resnih zapletov, kot je poškodba ledvic. Ti zapleti so opaženi pri starejših in majhnih otrocih.
Zastrupitev s salmonelo se kaže s hudimi krči v trebuhu. Pri tej vrsti zastrupitve so pogosti tudi slabost, bruhanje in driska. Čeprav je te simptome običajno zlahka zdraviti, lahko brez ustreznega zdravljenja ti simptomi povzročijo hudo dehidracijo in celo smrt. Salmonelo pogosto imenujemo zastrupitev s hrano. Sum na prisotnost salmonele bo upravičil odpoklic zelene solate.
Odpoklic solate, znan tudi kot umik s trga, v Združenih državah ne pomeni, da je solata kontaminirana; preprosto navaja, da lahko obstaja možnost prisotnosti onesnaževalca, ki se prenaša s hrano. Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) je odgovorna za vsa živila, kar pomeni, da morajo vsi proizvodi, vključno s solato, izpolnjevati stroge vladne predpise. FDA vzorči solato, da zagotovi, da je brez onesnaževal, ki se prenašajo s hrano, preden pride v roke potrošnikov. Medtem ko FDA pridno poskuša preprečiti izbruhe bolezni, ki se prenašajo s hrano, potrošnikom še vedno svetujemo, da operejo vso solato, preden jo zaužijejo. To pomaga pri preprečevanju bolezni, tudi če ni bilo odpoklica solate.