Kaj je pečen krompir s česnom?

Večina sort krompirja pride v sezono zgodaj jeseni, ravno takrat, ko mnogi kuharji začnejo razmišljati o prijetni hrani. Škrobni, masleni krompir je na splošno okusna priloga k večini mesnih jedi in zelenjave, kar daje obroku zaokrožen, končen občutek. S česnom pečen krompir je še posebej rustikalna, izdatna priloga. Tako pripravljene gomolje v bistvu potresemo s česnom in olivnim oljem ter jih nato popečemo v pečici, dokler lupina ne postane rjava in hrustljava, meso pa vroče in mehko.

Kuharji, ki iščejo preprostejše alternative tradicionalnemu pire krompirju, lahko poskusijo pripraviti pečen krompir s česnom. Običajno je narejen iz majhnega rdečega ali mladega belega krompirja, vse kar morate storiti je, da ga narežete na četrtine, pokapljate s jedilnim oljem in česnom v prahu ter date v pečico pri 400 °F (približno 204 °C) do 450 °F ( 232°C) približno 45 minut. Lahko jih celo pečemo cele, poleg kroga govejega pečenega mesa, puranje prsi ali svinjskega hrbet.

Ljudem, ki uživajo v različnih okusih, ni treba žrtvovati, ko gre za pečen krompir s česnom. Ta vsestranski recept zahteva le česen in olje, na splošno pa se dobro meša tudi z drugimi zelišči in začimbami. Rožmarin, peteršilj, koriander, timijan in paprika običajno dajejo krompirju topel, rahlo začinjen okus. Kumina, kosmiči rdeče paprike, čili in curry v prahu lahko rahlo popestrijo jed.

Olja z okusom so običajno čudovitega okusa na česnu praženem krompirju. Infuzirano olivno olje je na voljo v različnih okusih, od čebule in limone do čilijevega popra in timijana. Vsako olje bo delovalo, navadno ali aromatizirano, zato lahko kuharji izberejo eno iz oliv ali drugega, na primer olja oljne repice, sončnice ali rastlinskega olja. Lahka prevleka katerega koli aromatiziranega olja pa lahko temu receptu da dodaten okus.

Krompir se dobro kombinira tudi z vrsto druge zelenjave. Zimske buče, kot so želod, maslenica, buče in maslene buče, običajno zahtevajo enake temperature in čas praženja kot krompir, zato so popolna priloga. Korenovna zelenjava, kot so repa, rutabaga in korenje, prav tako dodaja okus in raznolikost. Nekateri kuharji tej jedi radi dodajo celo sesekljano celotno ali biserno čebulo in cele, strte stroke česna. Ko so stroki česna popolnoma praženi, jih lahko odstranimo ali jih nežno zdrobimo v kašo in premešamo po jedi.

Sir skoraj vedno dopolnjuje pečen krompir s česnom. Trdi siri, kot so parmezan, romano, staran cheddar in gauda, ​​se pogosto naribajo in se le rahlo stopijo. Lahko jih dodamo v ponev s surovim krompirjem in na splošno zaupamo, da med kuhanjem ne zažgejo. Mehkejše sire, kot so dimljeni provolone, feta in ostri cheddar, lahko naribamo in dodamo krompirju v zadnjih petih do desetih minutah praženja, da dobimo zlat, pikanten preliv k česnu praženemu krompirju.