Če želite izbrati najboljše ekološke izdelke brez glutena, morate izbrati živila, ki so naravno brez glutena in ekološka. Ko izbirate predelano hrano, pozorno preberite oznake, da izdelek lahko vsebuje gluten, in izberite ugledne blagovne znamke. Poskusite narediti svojo hrano iz ekoloških sestavin brez glutena. Če želite znižati stroške, lahko obiščete kmečke tržnice, diskontne trgovine, se pridružite živilskim zadrugam ali gojite lastno ekološko hrano brez glutena.
Enostaven način za izbiro ekoloških izdelkov brez glutena je izbira ekološke hrane, ki naravno ne vsebuje glutena. Tudi pri intoleranci na gluten lahko uživate svežo in nepredelano zelenjavo, sadje, meso, ribe, perutnino, jajca, mleko in številne vrste jogurtov in sirov. Za škrob lahko uporabite beli in sladki krompir, iz prehrane pa bi morali odstraniti krekerje, kruh in žemljice. Olja in maščobe, kot so ekološko olivno olje, kokosovo olje in maslo, so tudi naravno brez glutena.
Če želite izbrati najboljšo ekološko predelano hrano brez glutena, natančno preberite etiketo, ali živilo lahko vsebuje gluten. Zahteve za označevanje ekoloških izdelkov brez glutena se lahko razlikujejo glede na nacionalne predpise. Nekateri viri glutena so lahko skriti in morda je težko vedeti, ali se mu popolnoma izogibate. Izberite ugledne blagovne znamke ali tiste, pri katerih ste že bili uspešni.
Manj predelane hrane boste kupili, lažje boste našli organske brezglutenske možnosti. Znanje kuhati in peči vam lahko omogoči uživanje v več različnih živilih, ki so varne za nekoga s celiakijo. Ekološke špagete, ki so naravno brez glutena, lahko nadomestijo testenine v številnih jedeh. Namesto da kupujete ekološke piškote brez glutena, lahko kupite ekološke sestavine, kot so riževa moka, čokolada, mleko, jajca, maslo in sladkor, in jih naredite sami.
Ekološki izdelki brez glutena so lahko dragi, tudi za tiste, ki so udobni. Morda boste lahko znižali stroške hrane z nakupom ekoloških izdelkov brez glutena na kmečkih tržnicah. Majhni domači peki lahko ponudijo tudi izdelke brez pšenice po razumnih cenah. Nekateri mali kmetje se ukvarjajo tudi z ekološkim kmetijstvom, vendar si ne morejo privoščiti certificiranja svojih proizvodov kot ekoloških.
Nekatere diskontne trgovine imajo tudi oddelke za zdravo hrano, ki ponujajo ekološke izdelke brez glutena ceneje kot običajne trgovine z živili. Druga možnost je lahko prostovoljno delo v živilski zadrugi in pridobite pravico do popustov. Če ste vrtnar, lahko pridelate svojo ekološko zelenjavo, naravno brez glutena, z uporabo ekoloških semen in postopkov. Odvisno od predpisov na vašem območju lahko poskusite tudi z vzrejo ekoloških piščancev ali druge živine za jajca, mleko in meso.