Kabošon je izbočen rez za drage kamne, ki se pogosto uporablja za neprozorne ali mehkejše dragulje. Je tudi eden najosnovnejših krojev, večina draguljarjev in lapidaristov pa pozna obliko, saj je odlična izhodiščna lekcija. Čeprav je kroj preprost, lahko popolnoma preoblikuje videz kosa kamnine, s čimer pokaže čarobnost edinstvenih oblik in linij v skali. Kabošoni se uporabljajo v okrasnem nakitu, tako kot običajni dragulji, in so na voljo v številnih oblikah in velikostih, ki ustrezajo vsem potrebam.
Zgornja površina kroja kabochon je nežno ukrivljena, hrbtna stran pa ravna, kar omogoča enostavno delo in nastavitev. V kabošon niso razrezane fasete, vendar je kamen, ko je razrezan, zelo poliran. Neprozorni kamni so zelo primerni za cabochon kroje, prav tako kamni, ki so zelo mehki, saj bo krivulja in visoko poliranje pomagala skriti praske. Krhke kamne je mogoče tudi polirati v kabošone, saj bi se lahko med fasetiranjem zlomili.
Oblika kabošona je lahko drugačna. Ovale, okrogle in solze so pogoste in priljubljene oblike. Nekateri draguljarji svoje kabohone režejo v nepravilnih oblikah, ki so zasnovane tako, da pokažejo določene značilnosti posameznih kamnin. Kroj se lahko razlikuje tudi po velikosti od precej majhnih, za uporabo v uhanih in prstanov, do zelo velikih, v obliki osrednjega dela na ogrlici ali broški. Kamnino, ki je bila vrezana v kabošon, se lahko opiše kot en cabochon ali pa se imenuje samo kabošon.
Rez ni primeren za vse drage kamne. Diamanti in drugi zelo prosojni kamni, na primer, so ponavadi videti dolgočasni in navadni, ko so rezani v kabošone, saj ni ploskev, ki bi odbijale svetlobo in ustvarjajo iskrico. Drugi kamni izgledajo odlično v rezanju kabošona, na primer tisti s trakovi ali očmi. Rez bo te naravne značilnosti poudaril, namesto da bi jih skril za fasete, zaradi česar bo kamen resnično izstopal.
Za rezanje kabošonov draguljarji iz skale izrežejo grobo obliko in jo nato z žago obrežejo v obliko. Oblikovan kamen je nameščen na dop palico, tako da ga je mogoče ukriviti in polirati. Del kamna, ki je pritrjen na palico, bo postal ravna hrbtna stran končnega kamna. Ko je kamen zadovoljivo oblikovan in poliran, ga draguljar odstrani z dop palice in nežno odtrga trdi vosek, ki je bil uporabljen za pritrditev kamna.