Obstaja nekaj vrst testa s čebulnimi obročki, od katerih nekatere povzročijo gosto skorjo, druge pa le komaj prekrijejo čebulo. Ena izmed najbolj priljubljenih je testo za čebulno kolobarje na osnovi piva, ki uporablja pivo kot vzhajalo. Za gladko, gosto prevleko lahko uporabite bolj osnovno testo iz moke in jajc. Testo za tempura v japonskem slogu daje čebulnim kolobarjem lahko, a hrustljavo lupino, ki omogoča, da se okus čebule jasno razkrije. Čebulne obročke lahko povlečete tudi skozi moko, jajca in krušne drobtine, da ustvarite gosto, krušno prevleko, ki bo porjavela, ko je pečena ali globoko ocvrta.
Najenostavnejšo vrsto testa za čebulne obročke lahko naredite iz moke, jajca, pecilnega praška in malo mleka. Ko so sestavine združene v gladko testo, lahko vsak obroč čebule potopimo, pustimo, da za trenutek odteče, da odstranimo odvečno maso, nato pa jih potopimo v vročo olje ali ocvremo v plitvi plasti olja. Testo bo ustvarilo gladko prevleko, ki je lahko gosta okoli obročev čebule, ali pa lahko testo razredčimo z več mleka, da naredimo lažji premaz.
Pivsko testo je priljubljena vrsta testa za čebulne obroče. Ta je narejen iz osnovne moke in jajc, dodano pa je tudi pivo. Ko so sestavine pomešane, testo pustimo nekaj ur stati v hladilniku, dokler pivo ne začne mešati vzhajati. Prevleka, ki nastane po globokem cvrtju, je lahka s subtilnim sladnim okusom, ki dopolnjuje čebulo.
Tempura testo uporablja sestavine, podobne tistim v drugih vrstah testa s čebulnimi obročki, vendar je uporabljena tehnika nekoliko drugačna. Moko najprej presejemo, dokler ni zelo fine teksture, lahko pa uporabimo posebno tempura moko. Moki dodamo ledeno vodo in jo zmešamo, včasih s koruznim škrobom ali pecilnim praškom in sodo bikarbono. Namesto ledene vode se včasih uporablja hladna gazirana voda ali pivo. Po globokem ocvrtem testu nastanejo obročki čebule, ki imajo zelo lahko in luskasto prevleko, ki včasih komaj prekrije obročke, kar omogoča, da pride skozi več okusa čebule.
Čebulne obročke lahko panirate za robusten premaz. To vključuje, da najprej vsak obroč čebule preženete skozi nekaj suhe moke. Obročke potopimo v jajca, ki smo jih stepli, dokler niso dobro zmešani. Kot zadnji korak čebulne kolobarje povaljamo v drobtinah in jih nato prepražimo. Še debelejši premaz lahko naredite tako, da kolobarje po vstavitvi v jajce še drugič potopite v moko, nato pa pred paniranjem in globokim cvrtjem spet nazaj v jajce.