Rotisserie za hrenovke je kuhinjska ali gostilna naprava, ki je zasnovana za enakomerno kuhanje frankov z vrtenjem v ogrevani komori. Rotisserie kuhanje se že dolgo uporablja kot sredstvo za počasno kuhanje mesa. V pekaču za hrenovke so posamezne franke nabodene na nabodala ali postavljene na posebej oblikovane police, ki se vrtijo, običajno v ogreti pečici, včasih pa nad žarom ali odprtim ognjem. Rotisserie hrenovke se običajno prodajajo na velikih javnih prireditvah in na stojnicah s koncesijo hrane.
Pri pečenju v pekaču se meso nenehno vrti nad virom toplote. Najzgodnejši primeri so pljuni, ki so jih uporabljale starodavne kulture. Ti so običajno zahtevali ročno vrtenje in so pogosto vključevali cele živali. Sodobnejše pečice za rotisserie zajamejo enak učinek, ne da bi zahtevali toliko dela. Ko so hrenovke tako kuhane, se enakomerno porjavijo in dobijo enakomerno hrustljavo zunanjost.
Večina žarov za hrenovke je izdelana za komercialno uporabo in so v bistvu zaprte pečice. Notranjost pečice je običajno opremljena s kolesom ali več kolesi kovinskih konic ali pladnjev, ki jih morajo kuharji napolniti s hrenovki. Ko je stroj vklopljen, se kovinski elementi začnejo vrteti in toplota začne krožiti. V koncesijskih nastavitvah ima pečica običajno prozorna vrata, tako da lahko mimoidoči opazujejo vrtenje hrenovk. Pogosto verjamejo, da gledanje mesa med kuhanjem izboljša prodajo.
Nekatera oprema za pekač za hrenovke vsebuje tudi elemente za ogrevanje žemljice ali pečenje. To so običajno ločeni predali ali police, ki so povezani s pečico, vendar pravzaprav niso njen del. Rotisserie kuhanje je v bistvu pečenje, kar je lahko zelo suho za krušne izdelke. Podobno so segrete žemljice dobra priloga sveže kuhanim hrenovkom, kruhovi deli pa lahko nekaterim potrošnikom naredijo peč za pečenje bolj privlačno.
Pekač za hrenovke je pogosto eden najučinkovitejših načinov priprave hrenovk za množico. Ne samo, da lahko večina strojev skuha veliko frankov hkrati, lahko jih tudi ohranijo ogrete in svežega okusa še dolgo po končanem kuhanju. Na ta način lahko prodajalec hrane skuha meso na primer zjutraj, vendar ga še naprej dobro razstavlja v rotaciji ves dan. Večina drugih pripravkov zahteva bodisi kuhanje na zahtevo, ki lahko vzame čas, bodisi napredno kuhanje, ki običajno zahteva ponovno segrevanje in lahko žrtvuje okus.
Niso vse pekače zasnovane za komercialno ali profesionalno uporabo. Večini domačih orodij za pekač za hrenovke manjka privlačnost vozičkov s steklenimi vrati in potovalnih pečic, vendar lahko običajno dosežejo podobne rezultate. Domače pečice so običajno majhne, pogosto zasnovane tako, da stojijo na pultu ali se raztezajo na žaru. Vrtljive plošče za žar pogosto zamenjajo vrtljive ražnje. To zmanjša tako čiščenje kot prostor, hkrati pa še vedno ustvarja značilen okus po pekaču.