Eden najlažjih načinov za uporabo ostankov šunke je priprava okusne sesekljane štruce. Podobno kot pri tradicionalni mesni štruci, združuje nekaj preprostih sestavin z ostankom šunke, da ustvari novo predjed, ki služi kot poudarek preprostega in okusnega obroka. Kot del osnovnega recepta lahko uporabite skoraj vse vrste kuhane šunke, čeprav večina različic zahteva prekajeno šunko.
En do dva kilograma prekajene šunke je osnova za recept. Meso lahko nasekljamo na majhne koščke ali pa precedimo skozi mlinček za meso. Poleg šunke bo nekaj preprostih začimb pripomoglo k dodatnemu okusu. Pogosto se priporoča sol, poper, malo česna v prahu in peteršilj. Majhna količina sesekljane čebule bo pripomogla tudi k dobremu okusu končne štruce šunke.
Za pripravo veziv za recept uporabite sestavine, ki so že v kuhinji. Instant ovsena kaša, pomešana z jajcem in evaporiranim mlekom, bo pomagala ustvariti kremasto teksturo. Ko je vezivo pripravljeno, združite z mesom in začimbami ter iz mešanice šunke oblikujte štruco.
Da bo šunka med kuhanjem ostala vlažna, zmešajte malo rjavega sladkorja in kisa, da naredite glazuro. Štruco prelijemo z glazuro in spečemo po navodilih v posameznem receptu. Na splošno ima vsak recept za štruco šunko predjed v eni uri. Z malo okrasja bo štruca s šunko vizualno privlačen osrednji del obroka, poleg tega pa bo lepa alternativa tradicionalni mesni štruci.
Obstajajo številne različice priprave šunke. Nekateri recepti vključujejo uporabo začinjene gorčice, medtem ko drugi morda zahtevajo pripravo lahke omake, narejene s šunko, ki jo postrežejo skupaj s štruco šunke. Dodate lahko različna zelišča in začimbe, ki ustrezajo okusom družine. Če v hiši ni evaporiranega mleka, lahko nadomestite pol in pol.