Kot priročen način priprave mehko ali trdo kuhanega jajca za serviranje, rezalnik za jajčne lupine olajša in hitro naredi delo. Ta naprava, ki jo včasih imenujemo škarje za jajčne lupine ali škarje za jajca, je res zelo podobna škarjam. Z dvema ročajema in rezili, ki sta oblikovana v krog in ima vrsto zob, je sposoben občutljivo odrezati zgornji del jajčne lupine, ne da bi razbil celotno jajce. Rezalniki so običajno izdelani iz nerjavnega jekla in so lahko opremljeni z ročaji, prevlečenimi s trdo plastiko, za razliko od šivalnih škarij.
Za uporabo rezalnikov za jajčne lupine naj oseba drži jajce v eni roki, medtem ko prste druge roke vodi skozi luknje v ročajih. Rezila rezalnika mora nežno postaviti vzdolž vrha jajca, vendar dovolj nizko na lupini, da bo nastala odprtina, ki je dovolj velika, da sprejme žlico. Ročaje jajčnega topperja nato nežno stisnemo, dokler zobje ne prodrejo v lupino. Rezalnik se nato nežno potegne navzgor in tudi zgornji del jajčne lupine se dvigne, tako da ostane odprtina, ki bo omogočila zaužitje jajca, tako da potopite žlico v preostalo telo lupine.
Čiščenje in vzdrževanje rezalnika jajčnih lupin je razmeroma enostavno. Zaradi konstrukcije iz nerjavečega jekla lahko pripomočke enostavno pomijete v milnici ali date v pomivalni stroj. Pomembno je zagotoviti, da se naprava dobro posuši. To bo zmanjšalo možnost otopenja in rjavenja rezil in ročajev. Ostrenje zob na rezilih je mogoče izvesti s katerim koli standardnim brusilnikom nožev.
Danes je na trgu več odličnih različic rezalnika jajčnih lupin, ki se razlikujejo le po velikosti in barvi ročajev. Čeprav je zelo preprost kuhinjski pripomoček, je to napravo včasih težko najti v diskontnih trgovinah. Pogosteje se lahko nahaja v kuhinjskem butiku in specializiranih trgovinah, namenjenih kuhalnim napravam in pripomočkom, kot je trgovina z restavracijo. Kljub dejstvu, da se bo morda treba malo potruditi, da bi ga našli, pripomoček res ni zelo drag in je zagotovo lahko eden od načinov, kako se zabavati z uživanjem kuhanega jajca.