Sloe gin je liker iz gina, prepojenega s trnuljimi jagodami. Priljubljena je v ZDA in številnih evropskih državah, zlasti na Irskem, v Nemčiji in Združenem kraljestvu. Medtem ko je komercialni gin iz trnulj široko dostopen, se mnogi ljudje odločijo, da bodo liker naredili doma. Lahko ga zaužijemo samostojno ali pa ga vmešamo v koktajl.
Jagode, ki se uporabljajo za proizvodnjo tega likerja, najdemo na drevesu črnega trna, ki raste v Evropi, pa tudi v nekaterih delih ZDA in Azije. Te jagode, znane kot trnulje, so tesno povezane s slivami, čeprav so običajno manjše. Ponavadi dosežejo zrelost pozno jeseni. Posledično se džin s trnuljami tradicionalno proizvaja oktobra ali novembra.
V nasprotju s tem, kar bi lahko namigovalo njegovo ime, gin s trnulji ni posebna vrsta gina, ampak je navaden gin, ki je bil aromatiziran. Čeprav ga komercialno proizvajajo proizvajalci alkoholnih pijač v ZDA in Evropi, se veliko ljudi odloči, da ga naredijo doma. Za pripravo tega likerja potrebujete gin, jagode trnulj, super fin sladkor in velik, steriliziran kozarec, ki ga je mogoče zapreti.
Če želite proizvesti 4.25 skodelice (en liter) domačega džina iz trnulj, začnite s čiščenjem enega funta (454 gramov) jagod iz trnulj. Vsako jagodo prebodite s sterilizirano iglo, da zagotovite, da njeni sokovi prehajajo v gin, nato pa jagode položite v kozarec. Dodajte eno skodelico (225 gramov) super finega sladkorja in nalijte 4.25 skodelice (en liter) gina. Zaprite kozarec, ga dobro pretresite in shranite na hladnem in suhem mestu.
Da bi razvili bogat okus in temno rdeč odtenek, je treba mešanico pustiti stati nekaj tednov. Prvi teden ga je treba stresati enkrat na dan, naslednjih osem tednov pa enkrat na teden. Po tem namakanju je treba tekočino ločiti od sadja tako, da jo prelijemo skozi sito v drugo sterilizirano posodo. Sadje lahko zdaj zavržete ali pa ga uporabite za pripravo marmelade ali jabolčnika.
Ko je gin iz trnulj pripravljen, ga lahko zaužijemo sam ali pa ga vmešamo v koktajle. Alabama Slammer je eden najbolj priljubljenih koktajlov na osnovi gina. Sloe gin lahko uporabite tudi za dajanje sadnega okusa in barvitega odtenka pijačam, ki se običajno pripravijo z običajnim ginom, kot sta Gin Fizz ali Long Island Iced Tea.