Smoothie so mešane pijače, ki so običajno narejene iz sadja. Te pijače se pogosto zaužijejo kot prigrizek ali kot nadomestek obroka. Domači smoothie lahko pripravite z mešalnikom, sadjem in tekočo osnovo, kot so sok, mleko ali jogurt. Medtem ko je led mogoče uporabiti, mnogi ljudje raje uporabljajo zamrznjeno sadje, da preprečijo, da bi led zmočil njihove pijače. Za dodajanje okusa lahko uporabite tudi izvlečke okusa, kot sta vanilija ali kokos, v smoothie pa lahko dodate beljakovine, da postane bolj nasičen.
Domači smoothie lahko pripravite z različnimi vrstami sadja, vključno z bananami, jagodami in melonami. Pijačo lahko pripravite samo iz ene vrste sadja ali pa kombinirate različno sadje po okusu osebe. Za najboljše rezultate je priporočljivo, da pri pripravi domačega smutija uporabite zamrznjeno sadje. Tako lahko pijača dobi gostejšo konsistenco, ne da bi morali uporabiti led, zaradi česar se lahko okus pijače po mešanju zmanjša.
Poleg sadja je treba uporabiti tekočo osnovo, ki bo dala okus smutija in pitno konsistenco. Uporabite lahko številne vrste osnov, kot so mleko, jogurt ali sadni sok. Konsistenca jogurta običajno daje smutiju dobro teksturo, hkrati pa zagotavlja kalcij in probiotične elemente. Sadni sokovi se dobro obnesejo tudi v smutiju, vendar se nekateri morda odločijo, da se izognejo sokovom, ker pijači dodajo dodaten sladkor. Mleko se dobro zmeša v smutiju in lahko uporabite kravje mleko, sojino mleko, kokosovo mleko ter riževo ali mandljevo mleko.
Naravni izvlečki lahko dodajo dodaten okus domačemu smutiju. Priljubljeni recepti za smoothije lahko predlagajo dodajanje izvlečkov vanilije, kokosa ali mandljev v pijačo. Običajno so v tekoči obliki in običajno je potrebna le majhna količina sestavine, da napitek dobi pridih želenega okusa. Dodatne izdelke, kot so beljakovinski prah ali drugi dodatki, lahko vmešate tudi v smoothie, da mu date dodatno hranilno vrednost.
Pri pripravi domačega smutija je treba uporabiti mešalnik. Za najboljše mešanje je treba najprej dodati osnovo, nato sadje in nato vse druge sestavine, ki so vključene v recept. Pri mešanju pijače je treba uporabiti najnižjo moč mešanja, dokler se sestavine ne začnejo vključevati. Raven moči lahko nato povečate, dokler smoothie ni zmešan in pripravljen za pitje.