Samo pred dvema desetletjema, če bi kdo vprašal: “Kaj so pekači kruha?” odgovor bi bil hitro kimanje z glavo proti tistemu, ki je bil domači kuhar. Pekači kruha so bili sicer znani kot mama, babica, teta Sally ali deček iz testa Pillsbury. Danes so električni pekači kruha tisti čudoviti izumi, podobni avtomatskim pomivalnim in pralno-sušilnim strojem, ki namesto nas opravijo težko delo domače pridelave. Pekači kruha so kot mali služabniki, ki jih lahko damo na delo, medtem ko počnemo nekaj drugega, bolj donosnega, potrebnega ali zabavnejšega.
Kruh je že dolgo del zgodovine civiliziranega sveta. Dokaze o mletju pšenice in izdelavi kruha so našli že v kameni dobi, kruh pa so našli v staroegipčanskih grobnicah. Pekači kruha so v starem Rimu sprejeli svoj poklic in postali del privilegirane družbe. Medtem ko so ti kruharji v enem smislu postali spoštovani in privilegirani, so bili v drugem tudi prikrajšani, saj niso mogli zamenjati poklica ali se povezati s številnimi nevarnimi in vznemirljivimi vidiki svoje družbe. Postali so zasužnjeni svojemu poklicu izdelovalcev kruha.
Danes je kruh v večini delov sveta znan kot osnovna sestavina vsake prehrane. Od preprostega kruha in vode, ki jih jedo revni, do toplih, dekadentnih hlebcev, postreženih z veliko masla, do kraljev in privilegiranih, je kruh del človeškega obstoja. Kruh, ki ga pogosto imenujemo življensko osebje, nam zagotavlja energijo in potrebne vitamine, izdelamo pa ga lahko v najrazličnejših oblikah, stilih in okusih.
Električni pekači kruha, ki so bili prvič izumljeni v poznih osemdesetih letih prejšnjega stoletja, so spremenili način izdelave kruha. Minili so dnevi za peko kruha, ko sta mama in babica ure in ure mešali testo, čakali, da vzhaja, ga prebijali, spet čakali in nato pekli ob pravem času. Izdelovalci kruha zdaj vse naredijo namesto nas. Ko damo osnovne sestavine, preprosto zapremo pokrov, vklopimo pekač kruha, pritisnemo gumb za vklop in gremo na svojo veselo pot. Čarobno se približno tri ure kasneje vrnemo k soparni rjavi štruci odlično pečenega kruha. Pekači kruha so celo programirani tako, da po končani peki kruh ohranjajo topel, tako da bo, če ne pridemo takoj domov, kruh še vedno tako svež, kot da bi ga ravnokar vzeli iz pečice.
Čeprav mnogi od nas še vedno uživamo v tem, da smo izdelovalci kruha, so za tiste, ki smo v sodobnem svetu preveč zaposleni, električni pekači kruha čudovit in nepogrešljiv izum.