Električni sokovnik uporablja vir energije za delovanje strojev, ki režejo, mletjo in zmečkajo sadje in/ali zelenjavo, da ustvarijo sok. Sok iz električnega sokovnika je lahko razodetje za tiste, ki ste vedno kupovali koncentriran sok, saj so okusi lahko sveži in intenzivni. Vsi električni sokovniki niso ustvarjeni enako in njihova cena se lahko giblje od manj kot 100 ameriških dolarjev (USD) do precej višje od tega zneska. Večinoma cena odraža različne vrste sokovnikov, ki so na voljo.
Nekatere vrste električnih sokovnikov so samo za en namen. Priljubljenost pšenične trave je pripeljala do tega, da ljudje kupujejo sokovnike, ki so zasnovani preprosto za proizvodnjo soka iz pšenične trave. Drug običajen enonamenski električni sokovnik ekstrahira samo sok citrusov. Mnogi ljudje raje uporabljajo sokovnike, ki lahko sokajo različno sadje in zelenjavo, in jih lahko imenujemo večnamenski sokovniki.
Ti priročni stroji so razvrščeni tudi po načinu delovanja. Obstajajo tri pogoste vrste sokovnikov, ki se imenujejo centrifugalni, žvečilni in trituracijski. Poznavanje delovanja sistema za sočenje posamezne vrste lahko pomaga ljudem pri odločitvi, kaj kupiti.
Centrifugalni sokovniki so običajno najcenejši. Imajo vrtljivo košaro, ki zmelje sadje in ustvari kašo. S sokom lahko proizvedejo nekaj pulpe ali pa ta ostane v enoti za sočenje in zahteva čiščenje. Sok, narejen s to vrsto, je lahko rahlo penast, kar bi lahko bilo zaskrbljujoče. Centrifugalni sokovniki prav tako ne delujejo z nekaterimi vrstami zelene zelenjave.
Sokovniki za žvečenje tečejo počasneje, pravzaprav je pri sočenju bolj zaželen počasnejši stroj, ker proizvaja manj penastega soka. Ti sokovniki delujejo tako, da hrano zmeljejo v kašo. Morda so učinkovitejši pri pridobivanju soka iz živil kot centrifugalni sokovniki, vendar tako kot centrifugalni sokovniki tudi ne delujejo z določeno listnato zeleno zelenjavo.
Nazadnje, sokovniki z dvojno prestavo ali trituracijski sokovniki delujejo najpočasneje in mletjo hrano med dvema prestavama. So najboljši večnamenski električni sokovniki, a običajno tudi najdražji. Ljudje, ki ves čas uporabljajo svoje sokovnike za veliko različnih sadnih in zelenjavnih sokov, bi morda želeli resno razmisliti o električnem sokovniku z dvojno prestavo, ker se na splošno šteje za boljše od drugih vrst.
Na voljo je veliko blagovnih znamk električnih sokovnikov, toda pred nakupom katerega koli od njih bodo ljudje morda želeli ugotoviti, kako želijo uporabljati svoj sokovnik. Centrifugalni tip je lahko odličen za pripravo soka nekaj dni na teden z mehkejšim sadjem. Možno je najti nekaj cenejših vrst električnih sokovnikov. Veliko ljudi po nekaj mesecih preneha uporabljati sokovnike in jih proda. Preverite lokalne časopise, mesta, kot je craigslist, in morda ebay za rabljene sokovnike.