Čeprav peka mareličnega torte ni težka, je sladica boljša, če upoštevate nekaj preprostih nasvetov. Začeti z visokokakovostnimi marelicami je ena najpomembnejših stvari, ki jih kuhar lahko naredi, saj večina okusa sladice izvira iz sadja v njej. Za to vrsto torte lahko uporabimo standardno skorjo za pito, čeprav bo skorja boljša, če uporabimo maslo in ne skrajšamo. Torto je treba peči v vroči pečici in pozorno opazovati, da se rahlo karamelizira, ne da bi se zažgala.
Ko pečemo marelično torto, je nujno, da izberemo sadje, ki ni niti prezrelo niti nezrelo. Nezrele marelice so preveč kisle za tart, tiste, ki so prezrele, pa ne obdržijo oblike, ko so pečene. Odrgnjene lise je treba izrezati iz marelic in jih zavreči. Marelice so precej občutljivo sadje in se ne pošiljajo ali skladiščijo dobro, zato je morda v pomoč, če jih kupite neposredno na kmetiji ali na lokalni kmečki tržnici.
Za marelično torto lahko uporabite skorjo za pito, kupljeno v trgovini, vendar ta vrsta skorje ni niti približno tako dobrega kot domača skorja za pito. Za to vrsto skorje je treba uporabiti maslo, ker se okus dobro dopolnjuje z marelicami, čeprav naredi skorjo bolj drobljivo kot luskasto. Da bi naredili skorjo za marelično torto, moko, sladkor in sol zmešamo s precejšnjo količino masla in majhno količino vode. Mandljevo moko in narezane mandlje lahko uporabite tudi za dodatno kompleksnost skorje marelične torte.
Ko sta skorja in nadev sestavljena, marelično torto spečemo v pečici, ki smo jo predhodno segreli na želeno temperaturo. Če torto postavite v pečico, ki ni bila predhodno segreta na pravo temperaturo, lahko povzroči neenakomerno peko. Marelične torte se običajno kuhajo od 45 minut do ene ure in jih je treba pogosto preverjati zadnjih 10 minut. Ko je marelični tart odlično zapečen, so marelice mehke, čeprav ne kašaste, robovi marelic pa so rahlo karamelizirani. Sok, ki ga sproščajo marelice, je zlat in penast in mora prekriti vrh torte.